鹿角菜的做法图解（鹿角菜的做法大全）

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1鹿角菜有什么家常做法分享?

鹿角菜炖豆腐：这是一道营养丰富的家常菜。首先，将鹿角菜焯水备用，豆腐切块。热锅冷油，先将葱姜蒜爆香，然后加入豆腐翻炒至微黄，再加入鹿角菜一起炒，最后加入适量的水，转小火慢慢炖煮，待豆腐炖至入味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜豆腐滑嫩，鹿角菜鲜美，非常可口。

干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。

鹿角菜炒鸡蛋：将鹿角菜洗净切成小段，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和油，翻炒至熟即可。这道菜色香味俱佳，简单易做，是一道适合全家人享用的营养早餐。鹿角菜炖排骨：将鹿角菜洗净切成小段，与排骨一起放入锅中，加入足够的水和调味料，炖煮至排骨熟烂、鹿角菜软糯即可。

干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。洒入少许精盐。调入一汤匙生抽。调入适量白糖。撒上蒜粒，调匀即可。

鹿脚菜炒鸡蛋 这是一种非常家常的做法，既简单又美味。首先，将鹿脚菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋炒熟，再加入鹿脚菜一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法既能吃到鸡蛋的香滑，又能品尝到鹿脚菜的鲜美。

2鹿角菜有什么好吃的做法?

鹿角菜烧肉 原料： 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。制法： 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟 而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。

鹿角菜做成汤品也是很好的选择，尤其适合喜欢清淡口味的人。将鹿角菜洗净切段，与排骨或者虾仁一起煮汤。可以先将排骨或虾仁煮熟，再加入鹿角菜，加入姜片、盐等调味料，煮至鹿角菜软熟即可。这样的汤品清香四溢，营养丰富。鹿角菜煎饼 这是一种创新的吃法，将鹿角菜融入煎饼中。

干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。

干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。洒入少许精盐。调入一汤匙生抽。调入适量白糖。撒上蒜粒，调匀即可。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将处理好的鹿角菜放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，以免鹿角菜变得过于软烂。焯水的目的是去除鹿角菜的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。炒制：热锅凉油，油温热后先放入蒜末、姜末和辣椒爆香，释放出调料的香味。然后将焯好水的鹿角菜倒入锅中，快速翻炒。

3鹿角菜的适宜人群与做法指导

鹿角菜是非常适合食欲不振和胃肠功能比较弱的人群食用的一种食物，新鲜的鹿角菜是青橄榄色，一般高度是6-7厘米，人们常吃鹿角菜可以镇咳化痰、和胃通便、清热解毒、扶正祛邪，保健价值非常高。

宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用； 脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。石花菜食疗作用： 中医认为石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经；能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，并有解暑收效。

适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用； 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

4鹿角菜的吃法

凉拌鹿角菜：将新鲜的鹿角菜洗净，放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后将鹿角菜切成适当长度，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用。这道菜口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用。

鹿角菜做成汤品也是很好的选择，尤其适合喜欢清淡口味的人。将鹿角菜洗净切段，与排骨或者虾仁一起煮汤。可以先将排骨或虾仁煮熟，再加入鹿角菜，加入姜片、盐等调味料，煮至鹿角菜软熟即可。这样的汤品清香四溢，营养丰富。鹿角菜煎饼 这是一种创新的吃法，将鹿角菜融入煎饼中。

大家好，小编今日又给大家带来了新的分享内容。今日小编想来和大家说一说鹿角菜，说起鹿角菜小编也觉得是很特别的一种菜品了，因为形似鹿角故得名“鹿角菜”。鹿角菜的吃法也有很多，今日小编就来和大家说一说凉拌鹿角菜的做法吧！凉拌鹿角菜的做法 准备好材料鹿角菜，葱，蒜以及调味品。

鹿角菜拌饭是一种简单快捷的吃法，适合忙碌时的快餐。将鹿角菜清洗后焯水，沥干水分。准备一些米饭，可以是白米饭也可以是五谷杂粮饭，将煮熟的饭稍微放凉，避免蒸汽使鹿角菜变软。将鹿角菜和米饭混合，加入适量的韩式拌饭酱或者自己喜欢的调味料，拌匀后即可食用。

凉拌鹿脚菜 将新鲜的鹿脚菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可。这种吃法简单易做，保留了鹿脚菜的原汁原味，口感爽脆，适合夏天食用。鹿脚菜炖豆腐 将鹿脚菜洗净，切成段；豆腐切成块。

鹿脚菜拌豆腐 这是一种非常清爽的做法，既能吃到豆腐的嫩滑，又能品尝到鹿脚菜的鲜美。首先，将豆腐切成小块，鹿脚菜洗净切段。将豆腐和鹿脚菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋和香油拌匀即可。这种做法简单快捷，非常适合夏天食用。以上就是我为大家分享的几种鹿脚菜的吃法，希望大家喜欢。

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