冬菜烧肉怎么做好吃（冬菜烧肉怎么做好吃视频）

大家好，今天来为大家解答关于冬菜烧肉怎么做好吃这个问题的知识，还有对于冬菜烧肉怎么做好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1美味的冬菜烧肉怎么做好吃又简单，做法图

主料

猪五花肉500

干冬菜150

辅料

红糖20

姜末5

酱油25

蜂蜜5

甜酱油30

熟猪油1000

精盐7

步骤一

猪五花肉去残毛，在明火上将皮燎焦，放入温水中浸泡 20分钟，取出用小刀刮去焦皮(肉皮不能刮破)，洗净，放入汤锅中煮至肉皮用手掐得动，捞出后在皮上戳若干小眼。蜂蜜入碗加水，按 1比 5的浓度制成溶液，涂抹在肉皮上，晾于。冬菜剁为碎末。

步骤二

炒锅上旺火，注入熟猪油，烧至五成热，下五花肉炸呈金红色，捞取控油，晾凉，切为 5厘米长、3毫米厚的大片。取粗瓷碗 1只，将肉皮朝下一片一片整齐地码入碗中。

步骤三

炒锅上火，注入猪油 30克，下冬菜煸香，加盐、姜末、红糖、甜酱油、酱油，翻炒均匀，舀在肉上面，上笼用旺火蒸 3小时，翻扣在盘内即成。

烹饪技巧

猪肉必须带皮，煮至五成熟，将皮抹上蜂蜜水，晾干后再炸，使皮色全红，入凉水中回软，捞出再改刀切片。

2冬菜烧肉粥怎么做好吃又简单，做法图解分

主料：

烧肉若干，大米一杯，冬菜若干；

辅料：

姜3片；

做法：

准备好材料，烧肉，姜切块，大米，冬菜适量。

将辅料倒到高压锅中，也可以用砂锅煮，看时间而定，砂锅需要时间较长！

加入适量清水，喜欢粥绸点可以少点水，想粥水多点可以多下水。根据自己需要增减。

上气后15分钟。

加入喜欢的葱，胡椒粉，香菜等。

3雪菜烧肉怎么做好吃，雪菜烧肉的家常做法

主料 五花肉500g

辅料 油适量 盐适量 雪里蕻适量 葱适量 姜适量 八角适量 黄酒适量 白糖适量 鸡精适量

步骤

1.原料图片

2.五花肉刮洗干净肉皮表面油污，再用清水洗净，切块

3.雪里蕻先用清水浸泡出多余盐分，再用清水漂洗干净

4.白糖放锅中用小火炒熔化

5.放入五花肉煸炒至上色

6.加葱、姜、八角、盐、黄酒、开水，大火烧沸转小火烧一个小时

7.再放入雪里蕻继续烧30分钟，加鸡精调味

8.装盘

4冬菜烧肉怎么做

菜系：川菜

菜品：热菜

口味：咸香

做法：炒

用餐人数：1-2人

准备时间：5分钟

烹饪时间：60分钟

功效：健脾养脾、滋阴补阴、开胃消食、补充体力

用料

主料

五花肉300g

泡椒25g

辅料

调和油适量 酱油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 豆豉适量

冬菜烧肉 的做法

步骤一：猪肉用清水煮至断生，捞出擦去肉皮上的油和水，然后抹上些酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜、葱切片。

步骤二：炒锅烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

步骤三：皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸1小时即可。出锅后翻扣于盘中，谓之“扣肉”。

冬菜烧肉 烹饪技巧

猪肉用水煮到发白发胀之后，最好取出用凉水紧一下，不要煮很长时间。除了涂抹上一些酱油，也可以加一点点蜂蜜，也别有一番滋味。

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