讯息丨 面食大全(面食100种食谱大全)

2023年04月07日丨佚名丨分类: 讯息

大家好,今天本篇文章就来给大家分享面食大全,以及面食100种食谱大全对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

1100种面食做法大全

面食的做法花样大全如下花样馒头。

主料:中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。

辅料:清水(和面用)110克。

1、首先称重备齐所有的食材,把所有的食材倒入面包桶里,启动和面程序和面。

2、和好的面团,取出大概五分之一的面团,加入咖啡粉揉匀备用,如果喜欢颜色再深一点,可以多加一点咖啡粉,把两个颜色的面团进行醒发。

3、醒发好的面团组织呈蜂窝状。

4、把两个颜色的面团排气揉匀后,先把咖啡面团揉圆后。

5、用擀面杖擀成薄片。

6、先用模具压出圆形面皮。

7、再用刀切掉一块,如图。

8、把白色面团揉匀后,搓成椭圆形。

9、先粘上咖啡鞋子面,再做鞋帮粘上。

10、再用白色面团做成鞋带。

11、取一小块面团做个蝴蝶结。

12、把蝴蝶结再粘到鞋带上面。

13、蝴蝶结上面,随意做个小纽扣粘在上面即可。

14、做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到,手感摸起来发轻的时候。

15、冷水上锅,盖上锅盖,中火烧开后,继续蒸15分钟。

16、关火焖5分钟即可,高颜值的花样小鞋子馒头出锅了。

17、成品。

2山西面食做法大全

山西面食包括:刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、拉片、挑尖、猫耳朵、乐和、塔玛勒、小梅花、油饼、铁锅焖面。

1.刀削面:

山西刀削面的吃法很多,调料也很多,有番茄酱,炸肉酱,羊肉汤,金针菇,木耳,鸡蛋等等。

2.剪刀脸:

剪刀,又称切鱼子酱,以用剪刀做面条而闻名。

3.包皮表面:

山西包皮面也叫夹心面。

4、莜面饺子:

燕麦粉是由裸燕麦制成的面粉,是燕麦的一种。

5、拆模:

面条又称捏疙瘩,是晋中至明代的一种家常面条,也是山西面食中最简单的做法。

6.挑选小费:

挑尖,也叫钓,是“八大姑”的演变,做法和“八大姑”大致相同。

7.猫耳朵:

将和好的面条拉成小球,放在面板上,用手指向前压,形成小猫耳朵。

8.乐和:

乐和,古称“贺楼”,有一种专门压乐和的工具,叫做“乐和床”。小的不到两尺,大的能跨铁锅。

9.邦邦:

莱拉,又名沃沃莜面,是陕西高寒地区著名的传统面食。

10.花是小李子:

百花稍梅实际上是山西省的蒸饺,因其顶部蓬松的花朵状而得名。

11.油饼:

山西油饼又名炸糕、年糕、枣糕,是山西、陕西、甘肃、宁夏最具代表性的地方小吃之一。

12.铁锅焖面:

铁锅烩面是山西、内蒙古等地传统面食的创新产品,其加工工艺是炖。

3好吃的面食做法大全

炸酱面、麻辣面、西红柿虾仁意面、葱油饼等等都是好吃的面食做法。

接下来介绍一下葱油饼的具体做法:

温水加入面粉中揉成团即可,盖上保鲜膜松弛20分钟后,揉面约一分钟,然后把面团一分为二,分别擀成大圆饼(圆不圆无所谓,尽力擀薄一点就好)依次撒上盐和五香粉刷匀。平底锅放油(稍微多放点)烧热,开中火,放入饼烙至两面金黄。

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

食材:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

4面食的各种做法大全

这些面食真好吃,一天一个样,7天不重复,不担心明天吃啥了。

也许是北方人吧,我比较喜欢吃面食,隔几天不吃就会想,面食的做法多种多样,今天来分享7道家常面食的做法,喜欢吃面食的可以收藏了,有时间试着做。

第1道:司康饼

低筋面粉260克,黄油50克,鸡蛋2个,和面只用了一个半,另外一个蛋黄留着刷司康饼,小苏打0.3克,无铝泡打粉3克,冰糖粉2克,纯牛奶100毫升。

先把隔水融化好的黄油一点一点滴入面盆里面,边滴边搅拌,最后把面粉搓成小颗粒黄油面粉。

再把打散的鸡蛋液,牛奶,小苏打,泡打粉,冰糖粉,所有食材全部放入盆里,只需要简单搅拌在一起就行。

和好的面团饧面十分钟,然后不用揉面,直接切成两等份,分别擀开,擀成两个小饼状。

给面饼上撒上清洗干净的枸杞和葡萄干,然后把另一张面饼盖上来,给上面刷一层蛋黄液,再撒一层椰蓉。再把饼子切4刀,分成8等份,放入烤盘,开上下火,150度,烤20分钟。

司康饼的特点:非常的香酥,奶香味浓郁。

第2道:葱花千层饼

200克面粉,适量开水烫面,揉成一个偏软的面团,饧面10分钟,然后擀开面团,刷一层油,撒上葱花、适量盐和五香粉,再卷起来,分成三个面剂子,把每个面剂子擀开,放入刷过油的煎锅里面,煎至两面金黄出锅。

这样烙出来的饼子吃着很松软,放凉了也不硬。

第3道:紫薯开花馒头

煮熟的小紫薯两个,压成泥,普通面粉400克,发酵粉2克。

先用紫薯泥,200克面粉,1克发酵粉,和成一个偏软光滑的紫薯面团。

再用200克普通面粉,1克发酵粉,适量温水,和成一个偏软光滑的白色面团。

拿出两种颜色的面团,揉一揉,分别分成大小均匀的面剂子。

紫色面团揉成小馒头状,白色擀成小饼状,用白色面饼包住紫色面团,揉成馒头状,

在每一个馒头是切两刀,横一刀,竖一刀,蒸出来就是开花馒头了,二次发酵好后,开大火蒸15分钟。

出锅后个个都是开花馒头了。

第4道:手抓饼红薯酥

手抓饼4张,煮熟的红薯一个,桂花10克。先把红薯捣成红薯泥,然后加入清洗干净的桂花,从冰箱拿出4张手抓饼,不用解冻,直接放案板上,放上红薯泥,然后卷起来,再切成小段,放到烤盘上,

上面均匀地刷一层蛋黄液,其中一半撒上白芝麻,另一半撒上黑芝麻。

烤盘放入烤箱,开上下火,温度设为150度,时间设为10分钟。

外酥里香甜,很好吃的红薯酥。

第5道:土豆丝鸡蛋饼

土豆一个切丝,鸡蛋两个,普通面粉80克,葱花适量。

把土豆丝放大碗里,打入两个鸡蛋,放适量葱花,小半勺五香粉,小半勺盐,一点白糖,再加80克的面粉,搅拌成比较稠的土豆丝面糊。

锅里刷油,倒入鸡蛋土豆丝面糊,盖上锅盖,烙至两面金黄出锅。

味道咸香,土豆味浓郁,又香又软。

第6道:香酥烤花卷

普通面粉350克,鸡蛋2个,奶粉50克,白糖30克,发酵粉2克,泡打粉3克,牛油30克。盆里放入上面所有的食材,加适量温水和面,揉成一个偏软光滑的面团。

拿出发酵好的面团,揉一揉,擀成一个长方形大面片,刷上一层姜黄油酥,然后再撒一层干面粉,卷成一个花卷样子。

放入蒸锅,大火蒸15分钟后,打开锅盖,香喷喷的花卷出锅了。然后再放到烤盘上,温度150度,烤20分钟。

外皮特别酥脆,里面是松软的,有浓浓的姜黄味道,还有淡淡的甜奶香味,特别好吃的一款烤花卷。

第7道:全麦面包

普通面粉100克,全麦面粉200克,枸杞葡萄干200克,发酵粉2克,鸡蛋一个,牛奶200毫升。

把发酵粉,鸡蛋,牛奶全部加入到面粉里面,揉成一个不软不硬的光滑面团,密封发酵,拿出发酵好的面团,揉一揉,分成三个面剂子。再把面剂子擀成长舌状,撒上枸杞葡萄干,从一头卷起来。三个都做好,放入吐司盒子,二次发酵10分钟,开上下火,温度设为150度,烤30分钟。

无油无糖,非常健康的全麦面包。

最美不过家常菜,我是:厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运,违者必究。

5面食小吃做法大全

面食小吃做法多各多样,推荐如下:

1、全麦猪蹄卷:把面粉、清水、酵母放厨师机里面,打开一档搅拌,揉成光滑的面团即可,这个过程需要大约5分钟时间;揉好的面团盖保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵;发至两倍大,即完成第一次发酵;把发好的面团,放案板上用手按压排气,揉光滑,搓成长条,切成小挤子,我分割了20个小挤子。

2、驴肉灌汤包:驴肉放水中浸泡一夜,泡出血水,面粉中倒入热水,边倒边搅拌,搅拌成面疙瘩,再一点点加入凉水,揉成不粘手的面团,一旁醒发一段时间;驴肉切片后剁成肉馅,五花肉清洗干净,剁成肉馅,往肉馅里打水(高汤更好,不过稍显油腻),按照一斤肉馅4两水,往肉馅里打水,顺一个方向搅打,直到肉馅吃透水分;萝卜洗净去皮,擦成丝后剁成馅,加入盐1小勺、生抽1大勺、2小勺十三香和花生油3大勺,接着顺一个方向搅打上劲,冰箱里冷藏半小时;萝卜攥干水分后放进肉馅里,放入切碎的葱姜,加入盐1小勺,拌匀成包子馅;烫好的面团拿出来,揉匀后搓条,切成小剂子后,按扁擀压成皮,取一张面皮包上馅,像捏饺子一样收口;包子开水锅上屉,蒸半小时即可。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!



上一篇:
下一篇: