地皮菜图片（食材_地皮菜怎么做好吃窍门）

1、草菇 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

2、鸡枞菌 鸡枞菌是云南著名野生菌品种，别称鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。

3、学名：马勃。俗称牛屎菇或马蹄包。 是一类担子菌门真菌的统称，生长于长期潮湿之处。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。

4、蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。

5、鸡枞菌 国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。其肉质细嫩，清香四溢。煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。和肉一起熬汤则鲜上加鲜。珊瑚菌 珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体型俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。

2地皮菜能不能吃,有什么营养?

1、首先，地皮菜含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持生命活动具有重要意义。地皮菜中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为合理，易于人体消化吸收。其次，地皮菜含有丰富的维生素和矿物质。

2、降脂明目，地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。清热降火，地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、茎、叶的分化，而是以一种扁平的叶状体形式存在，颜色通常为暗绿色或黑褐色。地皮菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，因此在一些地区被当作美食食用。它们可以用来制作汤品、凉拌菜等，口感滑嫩，具有一定的保健价值。

4、地皮菜和新鲜木耳一样，不能够直接食用，新鲜采摘以后的地皮菜，需要经过阳光的晾晒以后，将其中对身体的有害成分经过晾晒分解，再次泡发过热水焯一下，才能安全食用，也有利于身体吸收其中含有的营养物质。

5、地皮菜是属于性凉、味甘的食物，起到清热明目功效的，特别是地皮菜的收敛益气功效也是很强的。而且地皮菜还可以帮助我们起到治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤等多种病症的功效。

3地软软的学名

地软软是普通念珠藻。念珠藻别名地木耳、地皮菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

地软是普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地然、地踏菜、雨菌子等。因地方不一样叫法各异。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。

可能亲们看我的题目，当时就有点懵了，地软软是什么东东？地软软是彬州老家的称呼，它的学名称地皮菜。地皮菜各地称呼不一，我们老家称地软软或许是根据其形状吧，地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等称各地呼不一。

4地皮菜使用方法

1、将地皮菜先浸泡在淘米水或淡盐水中20分钟，这样可以更有效地去除杂质。之后，用清水进行冲洗，这样地皮菜就更容易清洗干净了。 准备好地皮菜后，直接放入水中浸泡，浸泡十分钟后使用漏勺将其捞起。重复这一过程5到6次，地皮菜即可洗净。

2、使用盐水清洗：将地皮菜泡在淡盐水中约20分钟，接着用清水冲洗，这样可以较容易地去除表面的污垢。 使用面粉清洗：在清洗地皮菜时加入少量面粉，面粉的吸附能力有助于清除地皮菜表面的杂质，洗后用清水再次冲泡几次，可以得到非常干净的地皮菜。

3、如果想要把地皮菜洗干净的话，那么可以使用一些淘米水和淡盐水，其实在煮地皮菜的时候，最重要的一个步骤就是清洗地皮菜了，这个千万不能马虎，因为地皮菜上面确实是有很多的脏东西，如果不清洗干净的话，那肯定是不能吃的。

4、首先，将地皮菜用温水浸泡并彻底泡发。在清洗前，可选择使用淘米水或淡盐水浸泡地皮菜约20分钟，以帮助去除杂质。 泡发后，用清水彻底冲洗地皮菜，直到洗净为止。 另一种清洗方法是将地皮菜直接放入水中浸泡，浸泡约10分钟后，使用漏勺轻轻捞出。

5、地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

5地皮菜汤的家常做法有哪些?

1、准备高汤：将鸡骨或猪骨清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，加入几片姜和一根葱，转小火熬煮1-2小时，制成高汤。熬好的高汤捞出骨头、姜葱不用，备用。清洗地皮菜：将地皮菜在流动水下反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。

2、地皮菜鸡蛋汤的做法 准备原料。 地皮菜用温水泡发。 锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香。 倒入水。泡发好的地皮菜。 水开后淋入水淀粉。 放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽，香油调味即可。

3、加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖。加入地皮菜：待锅中的肉和蔬菜炖煮至半熟时，加入地皮菜，继续炖煮。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。完成炖煮：待所有食材炖煮至熟透，汤汁浓郁即可关火。装盘享用：将炖好的地皮菜汤盛入碗中，即可享用。

6怎么种植地皮菜?

1、选择适合的环境。平时人工种植地皮菜时应该选择适合的环境，它对环境的适应能力特别强，从寒冷的高原，到火热的荒漠都能看到地皮菜的身影。但是人工种植地皮菜时最好选择那些含钙量丰富的质，特别是一些石灰岩和喀斯特岩溶地区，是最适合种植地皮菜的好地方。繁殖方式。

2、选地。选择l0年生以上的苜蓿草地中土表肥沃的地段，土层表面要有杂草，枯叶等。尽量与其野生环境相似，有利于后期生长。种植。将野生的地皮菜切成3cm小片，一端埋入土中2cm，每平方米种植50穴，每穴埋适量风干的地皮菜。播后盖一层过筛的、从易生长地皮菜的老苜蓿地表刮取的表土。

3、种植地皮菜的步骤如下： 地皮菜是一种适应性强的水生植物，首先需要选择一个适合种植的水域。可以选择湖泊、河流、池塘等水域，确保水的质量良好。 准备种子：选择优质的地皮菜种子，可以在农贸市场或种子店购买。确保种子没有受损或有疫病。 播种：将种子均匀地撒在水域中，保持适当的密度。

4、选择容器：无土栽培地皮菜时要先准备1个大小适宜的容器，材质以玻璃为宜，方便观察植株的根系。进行种植：先将地皮菜的藻丝分成若干个小段，保证大小均匀，然后依次摆放在容器中，合理控制密度。日常管理：地皮菜种植后需要做好浇水工作，可以用雪融水、高山冰雪水喷洒，间隔12个小时喷水1次。

5、地皮菜喜欢阳光充足、空气流通的环境，选择一个日照充足的种植区域。 地皮菜适应各种土壤，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。在种植前将土壤杂质清理干净，同时可施加腐熟的有机肥料。 将地皮菜的种子均匀撒在土壤表面，然后用土壤轻轻覆盖种子，厚度大约为种子直径的两倍。

6、地皮菜人工种植方法：士壤条件 地皮菜适宜生长在肥沃且钙含量较高的土壤中，人工种植地皮菜时，需要选择排水性较为良好的砂质壤土，再往土壤中施加腐熟的家畜粪便和过磷酸钙，提高土壤的肥力，为地皮菜提供生长所需要的养分。

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