说到这个丝瓜炒鸡蛋，我这老婆子可得好好唠唠。这丝瓜，水灵灵的，看着就喜人。鸡蛋呢，更是咱家常菜里的宝贝，不管是蒸着吃、煮着吃，还是炒着吃，都香喷喷的。

那这丝瓜和鸡蛋能不能一起吃呢？我活了这么大岁数，也没听说过有啥不能一起吃的。我跟你说嘞，这俩东西嘞，一起吃，那味道，绝了！我以前在的时候，每年夏天，丝瓜长得最好的时候，就经常做丝瓜炒鸡蛋。那丝瓜炒出来，软软糯糯的，鸡蛋呢，又香又嫩，拌上米饭，我都能吃两碗！

丝瓜这东西嘞，嫩的时候吃最好，老了就不好吃了。摘下来，削了皮，切成片，再打几个鸡蛋，放点盐，一点点油，下锅一炒，几分钟就能出锅。那颜色，绿的黄的，看着就让人有食欲。我炒丝瓜鸡蛋，还有个小窍门，就是炒鸡蛋的时候，油要稍微多一点，这样炒出来的鸡蛋才蓬松，才香。等鸡蛋炒到半熟的时候，再把丝瓜放进去，一起翻炒。炒的时候，火候要大，这样炒出来的丝瓜才不会出水，口感才好。

• 这丝瓜嘞，吃起来滑溜溜的，还有点甜味。
• 鸡蛋呢，就更不用说了，香喷喷的，还顶饱。
• 这俩东西一起吃，既能吃到丝瓜的清爽，又能吃到鸡蛋的香味，营养也丰富。

我听的年轻人说，这丝瓜里头嘞，有啥子维生素，对皮肤好。鸡蛋里头呢，有蛋白质，对身体也好。我也不懂那些科学道理，我就知道，吃了身体舒服，不难受，那就行了。我这老婆子，没啥文化，就知道个好吃不好吃，管它有啥营养，好吃就行！

不过嘞，这丝瓜性凉，要是你身子骨弱，或者胃不好，那可别吃太多了。鸡蛋也一样，吃多了也容易不消化。啥东西都得适量，不能贪多。还有，这丝瓜和鸡蛋最好是现炒现吃，放久了味道就不好了。我以前有时候，炒多了吃不完，下一顿热热再吃，那味道就差远了。所以，做饭的时候，最好是估摸着量，别做太多，浪费了可不好。

丝瓜炒鸡蛋的做法也简单，我跟你说嘞，先把丝瓜洗干净，去皮，切成滚刀块。鸡蛋打到碗里，放点盐，搅匀。锅里放油，烧热，先把鸡蛋炒熟，盛出来。再放点油，把丝瓜倒进去炒，炒到丝瓜变软，再把鸡蛋倒进去，一起翻炒几下，放点盐，就可以出锅了。你要是喜欢吃蒜，还可以放点蒜末，更香。我有时候，还喜欢放点虾皮，那味道，更鲜。

我记得我年轻那会儿，家里穷，没啥好吃的。那时候，能吃上一顿丝瓜炒鸡蛋，就跟过年似的。现在生活好了，啥好吃的都能吃到，可我还是觉得，这丝瓜炒鸡蛋，最香，最家常。它不仅仅是一道菜，更是我记忆里，那些苦日子里的一点甜。

所以嘞，下次你要是不知道吃啥，就试试这丝瓜炒鸡蛋。简单、方便，还好吃。保管你吃了一次，还想吃第二次！

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