今儿个咱唠唠那烤饼干的事儿。烤饼干，说起来简单，做起来也有些讲究。那温度和时间呐，可是关键，差一点儿那味道就不对喽。

烤饼干的温度和时间，那可是个大学问！

有人说一百八十度烤个十五分钟就行，也有人说一百六十度到一百八十度之间烤个八到十五分钟。这说法多了去了，咱也得琢磨琢磨。我跟你说嘞，这烤饼干就像咱蒸馒头，火候大了不行，小了也不成。

• 温度高了，饼干容易糊，那颜色黑黢黢的，看着就闹心，吃起来更别提了，一股子焦味儿。
• 温度低了，饼干烤不透，软塌塌的，一点儿也不酥脆，那口感，跟没烤熟似的。

所以说，这温度，得掌握好。我看呐，一百七八十度就差不多，这温度不高不低，正好。至于时间嘛，十五分钟到二十分钟应该够了，但也得看你那饼干的大小厚薄。

那饼干咋做呢？其实也不难。

就拿鸡蛋饼干来说吧，先弄个碗，打个鸡蛋进去，再放点儿白糖，搁几勺油，搅和匀了。然后，再往里头倒面粉，一边倒一边揉，揉成个面团。这面团不能太硬，也不能太软，软硬适中就行。揉好了，就揪一小块儿，搓成个圆球，再用手按扁了，或者用模具压个花儿，那就更好看了。

都弄好了，就放烤盘里头。烤箱要提前预热，一百七十度预热个五分钟，然后把烤盘放进去，烤个十五分钟左右。烤的时候，你得盯着点儿，别烤糊了。等到饼干边儿上有点儿焦黄了，那就差不多了。

还有那葱香饼干，也挺好吃的。做法也差不多，就是面里头加点儿葱花，烤出来那叫一个香！那温度时间也跟鸡蛋饼干差不多，一百七十五度烤个三十五分钟。这时间稍微长点儿，因为饼干厚实。

烤饼干这事儿，还得看你家那烤箱脾气。一样的温度时间，别人家烤出来正好，你家烤出来可能就差点儿意思。所以，得多烤几次，摸清楚你家烤箱的脾气，才能烤出好吃的饼干。

还有，烤完的饼干，别急着吃，放凉了再吃，那才酥脆。刚烤出来的饼干，软乎乎的，不好吃。

烤饼干的温度时间小窍门

我跟你说，烤饼干这事儿，不能死板。温度高了，时间就短点儿；温度低了，时间就长点儿。得多试试，才能找到最合适的温度和时间。还有，那烤箱说明书你也得看看，上头写的清楚着呢。

还有人说，烤饼干前把面团放冰箱冻一会儿，再拿出来烤，这样烤出来的饼干更好吃。这说法我也试过，确实不错，那饼干更酥脆。

烤饼干这事儿，得多琢磨，得多练。熟能生巧嘛，烤的多了，自然就烤出好吃的饼干了。这饼干烤好了，给孩子当零嘴儿，自己没事儿也嚼吧嚼吧，那滋味，美着呢！

自家烤的饼干，那可比外头买的强多了。外头买的，又是糖又是油的，吃多了对身体不好。自家烤的，少放点糖，少放点油，吃着也放心。

好啦，今儿个就唠到这儿吧。记住，烤饼干，温度时间是关键，多琢磨多练，你也能烤出好吃的饼干！

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