今儿个咱唠唠这草莓酱咋弄嘞！

俺们，谁家有个红彤彤的草莓下来了，那可是稀罕物。小孩子们馋的直流口水，大人也想着法子变着花样吃。这草莓酱就是其中一种。酸酸甜甜的，抹在馒头上，那滋味，啧啧啧，别提多带劲了！

第一种做法，懒人法子，适合俺们这种急性子。

• 你得把草莓洗干净，这可是个细致活儿，别马马虎虎的。俺们乡下人实在，直接用井水冲几遍，再用盐水泡泡，说是能把虫子啥的泡出来。
• 然后把草莓切成小块儿，不用太碎，像俺们剁猪食那样就成。
• 找个干净盆子，把草莓块儿放进去，再撒上白糖或者冰糖。糖多少？这个嘛，凭感觉！俺们做饭，都是估摸着来的。你喜欢甜就多放点，不喜欢就少放点。
• 搅和搅和，让糖和草莓都粘在一块儿。
• 盖上个保鲜膜，放冰箱里头腌一宿。第二天拿出来，倒锅里咕嘟咕嘟熬，熬到黏糊糊的，就差不多了。

第二种做法，稍微讲究点，适合过年过节招待客人。

• 草莓洗干净，还是老规矩，盐水泡泡。
• 草莓切块儿，这次可以稍微切大点儿，吃起来更有嚼头。
• 除了白糖冰糖，还得准备个柠檬。这柠檬可是个好东西，能让草莓酱更香，颜色也更好看。挤点柠檬汁进去，酸酸甜甜的，更开胃。
• 把草莓块儿、糖、柠檬汁都放锅里，静置个三四个小时，让草莓充分吸收糖和柠檬汁的味道。
• 然后开火熬，先大火烧开，再转小火慢慢熬。熬的时候要不停地搅和，免得糊锅底。熬到啥程度算好？俺们有个说法，叫“挂旗”，就是用铲子舀起来，草莓酱能挂在铲子上不掉下来，那就成了！

还有些个小窍门，俺们也得唠唠。

这装草莓酱的瓶子，可得好好洗洗，最好用开水烫一烫，杀杀菌。俺们讲究个干净卫生，吃的东西更得注意。瓶子洗干净了，草莓酱才能放得久，不容易坏。要是瓶子没洗干净，草莓酱没几天就长毛了，那可就糟蹋东西了。

熬草莓酱的时候，最好用不粘锅，省的糊锅底。俺们过日子都精打细算的，糊了锅底多浪费嘞！用不粘锅熬，省事儿还省力。要是没有不粘锅，那就得勤快点，多搅和搅和。

这草莓酱熬好了，放凉了才能装瓶。热乎乎的装瓶，容易坏。俺们做啥事都有个讲究，这草莓酱也得按规矩来。放凉了装瓶，盖紧盖子，放冰箱里头，能吃好长时间呢！

再说说这草莓吧，最好挑新鲜的，红彤彤的，看着就喜庆。俺们买东西，都喜欢挑好的，这草莓酱做出来才好吃。要是草莓不新鲜，做出来的草莓酱味道就差远了。还有，这白糖冰糖的，也得买好点的，别买那种齁甜齁甜的，吃多了腻得慌。

这草莓酱做好了，咋吃呢？那花样可多了去了！抹面包、拌酸奶、做蛋糕、夹馒头，咋吃都香！俺们最喜欢用馒头蘸着草莓酱吃，一口一个，那叫一个满足！小孩子们也喜欢把草莓酱抹在饼干上，当零食吃。反正这草莓酱，大人小孩都爱吃。

俺们有句话，叫“自己动手，丰衣足食”。这草莓酱自己做，干净卫生，还便宜实惠。想吃多少就做多少，再也不用去超市买那些个添加剂乱七八糟的果酱了。自己做的草莓酱，吃着放心，心里也踏实。

好了，今儿个就唠叨到这儿吧。俺说的这些，都是俺们做草莓酱的经验，希望能帮到你们。你们也赶紧试试吧，做好了记得给俺们也留点尝尝！

最后再强调一下，草莓酱做好后要放冰箱冷藏，而且瓶子要消毒干净，这样才能保存更长时间。

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