怎么判断木耳熟没熟（如何判断木耳熟了没有）

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1炒木耳怎么判断木耳熟了？

凭感觉。一般用牙齿和舌头可以判断出生熟，以及脆脆的口感。可以反复训练几次，慢慢就有经验和感觉了。

木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀。今天给大家推荐的吃法是清炒木耳，清炒木耳的做法很简单，是一道快手家常炒菜。

2怎么判断木耳熟没熟

      首先，可以捏一下木耳。生木耳比较脆硬，而熟的木耳偏软，且更有弹性。其次，可以尝木耳。熟木耳有淡淡的菌类香味，口感更有嚼劲。

怎么判断木耳熟没熟

      一般来说，木耳在食用之前要先泡发。将黑木耳放进冷水中浸泡一两个小时，然后去除木耳黑色的蒂，冲洗干净后即可烹饪。

      如果选择用木耳来煮火锅的话，将黑木耳开水下锅后煮上2-3分钟，等水再次沸腾就说明木耳此时已经熟了。

      木耳的质地比较硬脆，而且是很容易煮熟的食物。因此，木耳不需要煮太久，煮太久的话营养就会流失，其口感也会变差。

      但是黑木耳煮的时间太短也不好，很容易导致消化不良。实际上，吃了不熟的木耳是没有毒的，只是容易消化不良。

      想要判断木耳是否已经熟了，可以通过用手来捏木耳判断。生木耳比较脆硬，而熟木耳则偏软一些，且熟了更有弹性。

      或者还可以用尝来判断。生木耳吃起来生涩干硬，而熟木耳有着一股淡淡的菌类的清香味道，且吃起来更加脆嫩、有嚼劲。

      除此之外，如果是炒木耳的话，用中火炒3-4分钟后即可食用。这时候的黑木耳就已经熟了，没熟的话再翻炒1-2分钟即可。

3怎么判断木耳熟了没

木耳必须用开水煮一下才能食用。

木耳具有美容养颜、益气润肺的作用，受到不少女性的喜欢，而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了。

怎么看木耳有没有熟

1、看软硬

刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝

未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

吃木耳有哪些好处

1、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

2、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。

3、黑木耳有抗溃疡的作用，入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。

4、上班一族应该多吃些黑木耳，木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。

木耳怎么做好吃

1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。

2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

4怎么判断木耳炒熟没有

新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用没有煮熟的新鲜木耳，很有可能就会呈现食物中毒的状况。

方法/步骤

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1.一般以时间定义水开后2—3分钟就煮熟了。 木耳质地脆嫩,是比较容易煮熟的食物,煮制的时间和青菜差不多,一般泡发好的干木耳在水开后下锅,继续煮2—3分钟,等水再次沸腾则说明木耳熟了

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2、看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过煮熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些。

注意事项

未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

5想知道木耳好熟吗？

木耳是比较容易熟的一种食物，所以大家在炒的过程中要注意控制好时间，不要炒得太过了，这样很容易就会导致木耳中的营养流失。

怎么判断木耳熟没熟：

1、看软硬

刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些，但若是软烂则是变质的木耳不能吃。

2、品尝

未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。

3、看烹饪时间

木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟，若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验。

木耳的泡发：

木耳要泡2~3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩。

6怎么判断木耳熟没熟？

看软硬：煮熟的木耳便会变得稍软更有弹性一些。

新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，若没熟就食用的话，食用者经太阳照射会引起日光性皮炎，而木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，吃了没熟的干木耳，只要木耳并没有腐败变质的问题，一般没熟吃了也并不会出现什么身体不适，不过木耳中的膳食纤维含量丰富，食用过多的没熟的木耳可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象。

扩展资料：

注意事项：

出血性中风患者要慎吃：黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌

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