椰子这玩意儿，好吃着哩！

说起这椰子嘞，俺们可是稀罕物。那会儿，谁家要是能弄到一个椰子，那可是要当宝贝似的供着。不像现在，到处都是，想吃就能买到。

这椰子咋吃好呢？俺跟你唠唠。

第一种吃法，最省事儿，就是直接啃！

你别嫌弃俺说得土，这椰子，本来就是大自然给咱的恩惠，直接啃才原汁原味。当然啦，啃之前你得先把那椰子皮给弄开。这椰子皮可是硬得很，你得找个结实点的家伙什，像斧头嘞、菜刀嘞，对着那椰子壳使劲儿敲几下，听到“咔嚓”一声，就说明有戏了。然后你再顺着那裂缝，一点一点把椰子壳剥开。剥开之后，就能看到白白嫩嫩的椰肉了。这椰肉，可以直接啃，脆脆甜甜的，可好吃了。不过，这椰肉有点硬，牙口不好的家和小孩子，就得悠着点儿。

第二种吃法，喝椰子水。

这椰子水嘞，可是个好东西。清清亮亮的，喝一口，甜丝丝的，解渴得很。尤其是在这大热天，喝上一口冰镇的椰子水，那叫一个舒坦！咋弄这椰子水呢？也简单。你先在椰子顶上找个软乎点的地方，拿个锥子或者筷子，使劲儿往里戳，戳出一个小洞。然后你拿根吸管，插进洞里，就能喝到甜甜的椰子水了。当然啦，你也可以把椰子水倒出来，放冰箱里冰一冰再喝，味道更好。俺家那小孙子就喜欢喝冰镇的，每次都咕咚咕咚喝一大碗。

• 第三种吃法，椰子炖鸡。
• 这可是个硬菜，一般人家过年过节才舍得做。咋做呢？也简单。你先把椰子水倒出来，再把椰子壳劈开，把椰肉取出来，切成小块。然后你准备一只鸡，最好是土鸡，那肉才香。把鸡肉剁成块，焯一下水，去掉血沫子。然后你把鸡肉、椰肉块、还有一些姜片、红枣啥的，都放进锅里，倒上椰子水，再加点水，没过鸡肉就行。大火烧开，转小火慢炖，炖上个把小时，那鸡肉就炖烂糊了，汤也变得浓浓的，香喷喷的。这椰子炖鸡嘞，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，还有一股淡淡的椰香味，好吃得不得了。

第四种吃法，做椰子冻。

这可是个甜品，小孩子最喜欢了。咋做呢？也不难。你先把椰子水倒出来，用纱布过滤一下，把里头的渣渣过滤掉。然后你把过滤好的椰子水倒进锅里，再加点白糖，喜欢甜的就多加点，不喜欢甜的就少加点。然后你再加点吉利丁粉或者白凉粉，这玩意儿是让椰子水凝固的。搅拌均匀，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到吉利丁粉或者白凉粉完全融化。然后你把煮好的椰子水倒进椰子壳里，放冰箱里冷藏几个小时，等椰子水凝固成冻状，就可以吃了。这椰子冻嘞，冰冰凉凉，滑滑嫩嫩的，还有一股浓浓的椰香味，好吃又解暑。俺家那小孙女就爱吃这个，每次都能吃一大碗。

第五种吃法，做椰子冰激凌。

这个稍微麻烦点，不过也值得一试。你先把椰子水和椰肉都弄出来，然后把椰肉切成小块，和椰子水一起放进榨汁机里，打成椰浆。然后你把椰浆倒进锅里，加点白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到白糖完全融化。然后你把煮好的椰浆放凉，再倒进冰激凌机里，按照说明书的操作，制作冰激凌。没有冰激凌机也没关系，你可以把椰浆倒进一个容器里，放冰箱里冷冻，每隔一段时间拿出来搅拌一下，也能做出冰激凌。这椰子冰激凌嘞，奶香浓郁，椰香十足，比外头买的好吃多了。

这椰子嘞，浑身都是宝。不仅椰肉好吃，椰子水好喝，就连那椰子壳，也能用来做工艺品呢。俺们就有个老头，手艺可好了，他做的椰子壳碗、椰子壳勺子，可漂亮了，都抢着要呢。

所以说嘞，这椰子，真是个好东西。你要是弄到一个椰子，可别浪费了，一定要好好尝尝它的各种美味。

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