今儿个咱唠唠那豆根糖，说起这玩意儿，那可是老辈儿传下来的好东西。

我跟你说嘞，这豆根糖可不是啥稀罕玩意儿，就是用那黄豆面儿做的。那黄豆，得是好黄豆，最好是东北那嘎哒产的，那豆子味儿才叫一个香！先得把豆子炒熟喽，再用那石磨，一圈一圈地磨成面儿。讲究着呢！咱天津卫的人，就好这一口儿，打小儿就稀罕吃这豆根糖。

这豆根糖嘞，长得跟那土豆粉条儿似的，但是比那玩意儿粗，还有嚼劲儿。咬一口，满嘴都是豆香味儿，还带着点儿甜。有那软乎的，也有那硬实的，看你自个儿的口味儿。我跟你说，这豆根糖嘞，越嚼越香，越嚼越有味儿，有时候吃着吃着，都能想起小时候的事儿来。

那时候嘞，哪有现在这么多零嘴儿嘞？能吃上一口豆根糖，那就算是解馋了。我记得小时候，我娘经常去集市上买一袋子豆根糖回来，我和我哥几个就抢着吃，那叫一个热闹嘞！那时候的豆根糖嘞，便宜又好吃，几分钱就能买一大包，够我们吃好几天呢。

• 豆根糖咋做的？
• 那可不简单，得先选好豆子，炒熟，磨面，再和上红糖、面粉啥的，揉成面团，再切成条儿，最后还得晾干，才能吃。
• 这中间的道道儿可多了，火候大了不行，小了也不行，糖多了齁得慌，少了又没味儿，全凭经验。

现在这日子好了，啥好吃的没有嘞？蛋糕嘞、巧克力嘞、薯片嘞，花样儿多了去了。可是，我还是觉得这豆根糖最好吃，最实在。那些个零食嘞，吃着没啥味儿，还齁甜齁甜的，哪有咱这豆根糖香嘞？

我听人说，现在这豆根糖嘞，也有机器做的了，说是干净卫生，还省事儿。可是，我总觉得那机器做的豆根糖，没有手工做的好吃，少了那股子豆香味儿，也少了那股子人情味儿。这老手艺嘞，还是得传下去，不能让它断了根儿。

在哪儿能买到正宗的豆根糖？

我跟你说，要买正宗的豆根糖嘞，还得去那天津食品街。那地儿，都是老字号，做的豆根糖那叫一个地道！别的地方也有卖的，但是味道就不敢保证了。还有，买豆根糖的时候，你得仔细瞧瞧，看看那颜色是不是正，闻闻那味儿是不是香，别买着假冒伪劣的了。

这豆根糖嘞，不仅好吃，还有说道儿呢。我听人说，郭德纲的相声里头，就经常提到这豆根糖。说这豆根糖嘞，跟天津卫的幽默劲儿似的，透着一股子乐呵劲儿。天津卫的人嘞，就喜欢这种乐呵劲儿，也喜欢这种实实在在的味道。

现在这年轻人嘞，好多都不稀罕吃这豆根糖了，觉得这玩意儿土气，没啥新鲜的。可是，我觉得这豆根糖嘞，土是土了点儿，可是它实在嘞，它好吃，它代表着咱天津卫的一种文化，一种情怀。

我跟你说，这豆根糖嘞，它不仅仅是一种零食，它更是一种记忆，一种情感。它承载着我们儿时的快乐，也承载着我们对家乡的思念。希望这豆根糖嘞，能一直传下去，让更多的人知道它，喜欢它。

豆根糖和刨冰，天津人的绝配！

咱天津人夏天最爱吃啥？那当然是刨冰啦！吃完火锅撸完串，再来上一碗冰冰凉的刨冰，那叫一个舒坦！尤其是那红豆刨冰，甜甜的，凉凉的，配上这豆根糖，那味道，绝了！

我就跟你唠叨这么多，有空儿你也尝尝这豆根糖，保准你吃了还想吃！

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