今儿个咱唠唠这冰糖炖雪梨，这可是个好东西，止咳润肺，嗓子不舒坦的时候喝一碗，那叫一个舒服！

要说这冰糖炖雪梨咋做，其实也不难，跟俺学着做，保管你也能做出来。

你得去买几个雪梨，挑那水灵灵的，看着就招人稀罕的。别买那蔫不拉几的，那不好吃。还有那冰糖，也得买好的，别买那齁甜齁甜的，齁嗓子。你要是喜欢，还可以放点枸杞、红枣啥的，都是好东西，对身体好。

• 第一步：洗梨，这梨，得好好洗洗，外头脏，用水多冲几遍，别心疼水。洗干净了，再把皮削了，有些人说带皮炖也行，俺觉着还是削了皮好，吃着不剌嗓子。
• 第二步：处理梨，把梨从中间切开，把里头的核挖出来，用勺子挖就行，小心点别把手弄伤了。你要是嫌麻烦，就直接切成块也行，反正都是要炖的。

接下来，就是炖了。这炖梨的法子也多，有人用锅炖，有人用炖盅炖，还有人用电饭煲炖，俺觉着都差不多，只要能炖熟就行。

俺平时就用锅炖，方便。

• 你把梨放锅里，再放上冰糖，枸杞、红枣啥的，要是梨大，就多放点水，没过梨就行。
• 然后开火，先大火烧开，再转小火慢慢炖，炖个半小时一小时的，把梨炖得软烂就行了。这火候很重要，火大了容易糊，火小了炖不烂，得掌握好。
• 炖的时候，你还可以时不时地翻动一下，让梨受热均匀，这样炖出来的梨才好吃。

炖好了，你就能闻到一股甜甜的香味，那梨也变得晶莹剔透的，看着就想吃。这时候，你就可以把冰糖炖雪梨盛出来了，趁热喝，那叫一个滋润。

这冰糖炖雪梨嘞，不光好吃，还管用。

俺家那口子，以前老咳嗽，一到冬天就咳个不停，晚上都睡不好觉。后来，俺就经常给他炖冰糖炖雪梨喝，喝了几天，咳嗽就好多了，晚上也能睡个安稳觉了。还有俺家那小孙子，也爱咳嗽，一咳嗽就哭闹，俺就给他炖点冰糖炖雪梨喝，喝了就不咳了，也不闹腾了。

这冰糖炖雪梨，大人小孩都能喝，没啥副作用，就是甜，不能多吃，吃多了容易腻。特别是那些血糖高的人，更得少吃。

这炖梨剩下的汤嘞，也别倒了，那可是精华。

你可以直接喝，也可以用来泡水喝，都挺好的。反正俺是从来不倒，一滴都不浪费。这年头，啥都得省着点，不能浪费。

还有嘞，这冰糖炖雪梨，最好是现炖现喝，放久了就不好喝了，营养也流失了。你要是实在喝不完，就放冰箱里，第二天再热热喝也行，就是味道没那么好了。

这做冰糖炖雪梨，其实也没啥特别的技巧，就是用心。

你用心做了，做出来的东西就好吃。就像这冰糖炖雪梨，你用心炖了，炖出来的梨就软糯香甜，喝着就舒服。所以说，做啥事都得用心，不用心，啥事都做不好。

好了，今儿个就唠到这儿吧，俺说的这些都是俺自己平时做冰糖炖雪梨的经验，也不一定对，你们就当个参考吧。要是你们有啥更好的法子，也欢迎告诉俺，咱们一起学习学习。这冰糖炖雪梨是个好东西，大家伙可以经常做着喝，对身体好。

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