今儿个咱唠唠这莲子熬粥的事儿。莲子熬粥，那可是个好东西，养人着呢。可是这莲子吧，它也分新鲜的、干的，这熬粥前要不要泡，还真得说道说道。

要是那新鲜莲子，刚从莲蓬里剥出来的，水灵灵的，那可就省事儿多了。不用泡！直接洗干净，往锅里一扔，就跟那大米一块儿煮就成了。那新鲜莲子煮出来，口感脆生生的，带着点甜味儿，吃着可香了。我跟你说，那新鲜玩意儿，就是图个原汁原味，你泡了反而把它泡软了，那味道就不对了，营养也跑了，划不来。

要是那干莲子，那就得费点事儿了。干莲子硬邦邦的，跟石头似的，你要是不泡，直接煮，那可煮不烂，吃到嘴里硬邦邦的，咯牙不说，还不好消化。这干莲子嘞，就得提前泡泡，让它喝饱了水，才能煮得软糯。咋泡呢？也简单。

• 用凉水泡。这法子慢点，得泡个三四个小时，或者干脆头天晚上泡上，第二天早上起来煮，正好。
• 用温水泡。这法子快点，泡个一两个小时也就差不多了。但是记着嘞，可别用开水泡，那一下子就给烫熟了，煮出来就不好吃了。
• 还有人说加点碱面泡，说是能泡得更快更烂。这法子我没试过，你要是想试试也行，不过我觉着吧，还是老老实实用水泡的好，那才是原汁原味的。

这干莲子泡好了，再煮粥，那可就容易多了。大火烧开了，转小火慢慢熬，熬个个把小时，那莲子就煮得软烂糯香了。你要是想吃那种粉粉的莲子，那就得多泡会儿，或者干脆用高压锅煮，那莲子保准烂得透透的。我跟你说，这莲子粥嘞，多熬一会儿更好吃，那米汤都熬得黏糊糊的，喝着可舒服了。

这莲子粥啥时候喝最好呢？我觉得早上喝最好。早上起来，喝上一碗热乎乎的莲子粥，暖胃又养人。当然了，晚上喝也行，莲子有安神的作用，晚上喝点，睡得也香。这莲子粥嘞，老少皆宜，大人小孩都能喝。特别是那些个身体虚弱的，睡眠不好的，更应该多喝点。那莲子，可是个好东西，能补脾益肾，清心安神，吃了对身体好着呢。

还有，这莲子粥里头，你还可以加点别的东西，比如红枣、枸杞、薏米啥的。红枣补血，枸杞明目，薏米祛湿，这些东西跟莲子一块儿煮，那营养就更丰富了。不过，我跟你说，这东西再好，也不能贪多，适量就行。还有，这莲子性凉，那胃寒的人可不能多吃，吃多了胃会不舒服。

这莲子熬粥，新鲜莲子不用泡，干莲子就得泡。咋泡，泡多久，看你自己的时间。但是，不管是新鲜莲子还是干莲子，都要煮熟煮烂了才能吃。这莲子粥嘞，是个好东西，常喝对身体有好处。

最后再啰嗦一句，这莲子，最好去正经地方买，别贪便宜买那些个乱七八糟的，吃坏了肚子可就得不偿失了。买回来之后，还得好好挑挑，把那些个坏的、发霉的都挑出来，别心疼那几个钱，吃进肚子里的东西，可不能马虎。

好了，今儿个就唠到这儿吧，希望我说的这些对你有用。记住，这莲子粥虽好，可也得吃对了才行，别瞎吃，吃出毛病来，我可不负责嘞！

Tags：莲子, 熬粥, 泡发, 新鲜莲子, 干莲子, 煮粥技巧, 莲子粥功效, 饮食健康