今儿个咱唠唠这山楂酱咋做，那酸酸甜甜的味儿，想想都流口水。

山楂咋挑？

挑山楂嘞，那得挑红彤彤的，看着就喜庆。别挑那软塌塌的，捏着硬实点儿的好。还有，那山楂蒂儿要是绿的，说明新鲜着呢。要是干巴巴的，那就不中用了。

洗山楂有讲究

山楂买回来，可不能直接就煮。得好好洗洗，最好用盐水泡个十来分钟。这盐水，能把山楂皮儿上的脏东西泡出来。泡完了再用清水冲几遍，这才干净。

• 第一步：洗山楂，放点盐泡泡，洗干净。
• 第二步：去核，用刀子或者勺子都行，把山楂核儿抠出来。这可是个细致活儿，得慢慢来，别伤着手。
• 第三步：煮山楂，锅里放水，水开了把山楂倒进去。水别太多，刚没过山楂就成。煮个几分钟，看山楂软了就捞出来。
• 第四步：打山楂泥，可以用料理机，也可以用勺子压。反正弄成泥就行。
• 第五步：熬山楂酱，山楂泥倒锅里，放点冰糖或者白糖，小火慢慢熬。熬的时候要不停地搅，不然容易糊锅。熬到山楂酱变粘稠了，就差不多了。

熬山楂酱的诀窍

熬山楂酱嘞，火候最重要。火大了容易糊，火小了又熬不出味儿。最好用小火慢慢熬，边熬边搅。还有，糖别放太多，太甜了就不好吃了。冰糖比白糖好，熬出来颜色亮，味道也醇。有人说放点白醋，颜色能好看，还不氧化，那咱也试试，滴几滴就成。

山楂酱能放多久？

这自家做的山楂酱嘞，没啥防腐剂，放不了太久。不过，要是做得好，放冰箱里也能存个个把月。吃的时候，用干净勺子挖，别沾生水，这样能放久点。要是做得多，吃不完，可以放冰箱冷冻室里冻着，能放更久。我听人家说，有人做一次能吃半年呢，那得是放冰柜里了吧。

山楂酱的吃法

这山楂酱嘞，吃法可多了。可以直接吃，酸酸甜甜的，开胃。也可以抹馒头、面包，夹在饼里吃，也挺香。还可以用山楂酱做菜，像山楂锅包肉、山楂排骨，那味道，绝了！听说还能用热水冲着喝，酸甜可口。

山楂是个好东西

山楂这东西嘞，不光好吃，还有用呢。听说能消食，吃多了不消化，吃点山楂就舒服了。还能降血脂，对身体好。不过，山楂也不能多吃，吃多了胃酸，对牙也不好。尤其是小孩儿，更得少吃点儿。

做山楂酱费工夫吗？

做山楂酱是有点费工夫，特别是去核那一步，得一个一个抠，挺麻烦的。不过，想想那酸酸甜甜的味道，也值了。自己做的山楂酱，吃着放心，也更有滋味。你说是不？

这山楂酱的做法呢，也没啥难的，就是得细心。只要按着步骤来，保准能做出好吃的山楂酱。学会了这手艺，以后想吃山楂酱就不用出去买了，自己在家就能做，省钱又健康。

这山楂酱做好咯，酸酸甜甜的，闻着味儿就让人流口水。那颜色，红彤彤的，看着就喜庆。吃一口，酸甜适中，开胃又解腻。这可是纯手工制作的山楂酱，不加任何添加剂，吃着放心。这山楂酱嘞，不管是抹馒头，还是拌酸奶，都是绝配。你要是也喜欢吃山楂酱，就赶紧动手做起来吧！这可是个好东西，老少皆宜，吃了对身体也好。

好了，今儿个就唠到这儿吧，这山楂酱的做法，你们都记住了吧？

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