今儿个咱来唠唠这腊八粥，这可是个好东西，冬天喝一碗，浑身都舒坦。那熬腊八粥，水和米的比例是啥样儿呢？这可是有讲究的，多了少了都不成。

这水和米的比例嘞，可不能瞎放。

我跟你说，要是想喝那稠糊糊的，黏黏糊糊的腊八粥，那米和水的比例就得是1比8。啥意思呢？就是说，你放一碗米，就得放八碗水。这样熬出来的粥嘞，那叫一个香，那叫一个糯，吃起来可带劲儿了。

你要是说，我就喜欢喝那稀溜溜的，能当水喝的粥，那也成。那米和水的比例就得是1比9，或者1比10也行。这样熬出来的粥嘞，虽然稀点儿，但是也挺好喝，不那么黏糊，喝着也舒服。

• 稠粥：米和水的比例 1:8
• 稀粥：米和水的比例 1:9 或 1:10

当然了，这也不是死的，你还得看你放了啥米。你要是放的米多，那水就得多放点儿。你要是放的豆子多，那水也得多放点儿。这豆子，它可吸水了，你要是不多放点儿水，到时候粥就干巴巴的，不好喝。

还有嘞，这米和豆子嘞，最好是提前泡一泡。泡个一晚上，或者泡个半天都行。泡过的米和豆子嘞，容易煮烂，熬出来的粥也好喝。要不那豆子硬邦邦的，咬都咬不动，那可咋吃嘞？

那熬粥的时候，有啥要注意的呢？

首先嘞，你得把米和豆子洗干净了。别弄点儿沙子石子儿啥的在里头，吃起来碜牙。洗干净了之后，就放锅里，加上水，开火煮。先用大火煮开了，然后转成小火慢慢熬。这熬粥，可不能着急，得慢慢来，心急吃不了热豆腐嘛。

熬粥的时候嘞，你还得时不时地搅和搅和，别让它糊锅底了。要不那粥底糊了，一股糊味儿，这粥可就没法喝了。搅和的时候嘞，你还得注意点儿，别烫着手。那粥可是热乎着呢，烫着了可不好受。

熬到啥时候算好呢？那得看你喜欢吃啥样的了。你要是喜欢吃那烂糊糊的，那就多熬一会儿。你要是喜欢吃那有点儿嚼劲儿的，那就少熬一会儿。反正你自己看着办，觉得差不多了，就尝尝，觉得行了，那就成了。

腊八粥里头，除了米和豆子，还能放点儿啥呢？

那能放的东西可多了去了。啥红枣，花生，桂圆，莲子，核桃仁，葡萄干，都能往里头放。你喜欢吃啥，就放啥。这腊八粥嘞，本来就是个杂烩粥，没啥固定的说法。你高兴放啥就放啥，好吃就行。

不过嘞，我跟你说，这红枣，可是个好东西。放点儿红枣在粥里头，那粥就甜滋滋的，可好喝了。而且这红枣，还补血，对女人可好了。所以，熬腊八粥的时候，最好放点儿红枣。

最后嘞，我再跟你唠叨几句。

这腊八粥嘞，虽然好喝，但是也不能天天喝。这东西，吃多了也容易腻。偶尔喝一碗，解解馋，暖暖身子，就行了。还有，这腊八粥嘞，最好是热乎乎地喝。凉了就不好喝了，而且还容易拉肚子。

这腊八粥好不好喝，关键就在水和米的比例上。你记住我说的，稠粥1比8，稀粥1比9或者1比10。再根据自己的口味，放点儿红枣花生啥的，保准你熬出来的腊八粥，香甜可口，全家都爱喝。

好了，今儿个就唠叨到这儿吧。你们都记住了没？要是没记住，就再看一遍。这熬腊八粥，可不是啥难事儿，只要你用心，保准能熬出好喝的腊八粥。

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