核桃派的做法，我来跟你唠唠！

今儿个咱说说这核桃派咋做。我跟你说，这玩意儿好吃着呢，就是有点费工夫。不过为了吃，费点工夫也值！

第一步，咱得弄核桃仁。

• 你得先把核桃仁烤熟喽，不然不好吃。咋烤？有几种法子，你听我慢慢说。
• 用烤箱，一百四五十度，烤个十来分钟就行。你自个儿看着点火候，别烤糊了。
• 没烤箱？那用锅炒也成，小火慢慢炒，炒到香喷喷的就行。

第二步，做派皮。

这派皮嘞，就跟做饺子皮似的，就是料不一样。咋弄呢？

• 弄点面粉，最好是那种做点心用的，说是叫啥低筋粉，我也不懂，反正就是细面。
• 再弄点黄油，切成小块儿，跟面粉混一起。用手使劲抓，使劲搓，让它们好好掺和掺和。
• 加点糖，再加点盐，别搁多了，一点点就行，提个味儿。
• 你要是想弄点别的味儿，也可以加点啥可可粉嘞，巧克力粉嘞，都成，看你自个儿喜欢。
• 然后就加点水，慢慢加，一边加一边揉，揉成一个面团。揉好了，放冰箱里头，醒个半个钟头。

第三步，做馅儿。

馅儿就好弄多了，主要是核桃仁，再加点别的。

• 把烤好的核桃仁弄碎点，不用太碎，有点颗粒感好吃。
• 弄点白糖，跟核桃仁拌一起。喜欢甜的多搁点，不喜欢甜的少搁点。
• 你要是讲究，还可以弄点大枣，蒸熟了去核，切碎了放里头，更好吃。
• 还可以加点黄油，让馅儿更香。
• 我跟你说，还可以弄点米饭，搁点糖和黄油，揉吧揉吧，铺在盘子里烤，也挺好吃。不过今儿个咱做核桃派，就先不弄那个了。

第四步，包派。

• 把醒好的面团拿出来，擀成一张大饼，比你家盘子大点就行。
• 把擀好的面皮铺在盘子里，边上弄好看点，要不烤出来不好看。
• 把馅儿倒进去，铺平了。
• 再弄点面皮，盖在馅儿上头。或者你干脆不盖，也行。

第五步，烤派。

• 烤箱预热，一百八十度左右。
• 把包好的派放进烤箱，烤个二十来分钟，看颜色差不多了就行。
• 烤好了，拿出来，放凉了再吃，烫嘴。

我跟你说，这核桃派嘞，做起来是麻烦点，但是好吃嘞！你学会了，做给家里人吃，他们肯定高兴。这玩意儿，逢年过节的，拿出来招待客人，也挺有面子的。就是热量高，一次别吃太多，吃多了容易长胖。好了，就说这么多，你自个儿琢磨琢磨吧！

补充一下嘞，要是你没有烤箱，也可以用锅蒸，就是时间长点，味道可能差点，但也能吃。还有嘞，这糖的量，你自个儿掌握，喜欢甜的多放点，不喜欢甜的少放点，没啥硬性规定。做饭这事儿，就是个 अंदा, 大概齐就行了。

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