今儿个咱唠唠这柿子能不能在太阳底下晒这事儿。

咱嘞，那柿子熟了，吃不完咋办？那肯定得想着法儿存着呗。柿子这玩意儿，甜是甜，就是放不住。搁久了就软趴趴的，还容易烂。所以，咱老辈儿传下来的法子就是晒柿子干儿。

那柿子到底能不能在太阳底下晒呢？我跟你说，当然能！不但能，还得使劲儿晒！不晒它咋能变成柿子干儿呢？你说是吧？

• 咋晒呢？

  你得挑那好的柿子，别挑那烂的、磕碜的。那柿子皮儿得削干净，不然晒出来不好看也不好吃。削完皮的柿子黏糊糊的，那是柿子里的糖分出来了。别怕，就搁那竹编的筛子上，排排好，搁太阳底下晒去。

• 啥时候晒最好？

  那当然是秋天啦！秋天太阳好，风也凉快，晒出来的柿子干儿才好吃。我跟你说，那霜降过后晒柿子，柿子上面还能长出白霜来，那可是好东西，甜着呢！

• 晒的时候有啥要注意的？

  头一天晒完，柿子皮儿就有点干巴了。这时候，你得用手把柿子捏一捏，让它里外都干得均匀。然后第二天继续晒，晚上再捏。就这么着，晒个三四天，柿子就差不多成形了。

  

• 在哪儿晒好？

  那当然是搁外头晒好，通风，太阳也能照得着。要是住楼房，那就找个阳台，或者窗户边儿，反正得是太阳能照到的地方。

• 晒干了就完事儿了？

  那哪儿能嘞！还得放好喽！找个干燥的地儿，最好是那种透气的袋子装起来，不然容易返潮。

• 柿子干儿有啥好处？

  那柿子干儿可是好东西，甜滋滋的，还能当零嘴儿吃。小孩儿也爱吃，大人也爱吃。而且，柿子干儿放得住，想吃的时候拿出来一个，方便！

我跟你说，这晒柿子干儿嘞，可不是随便晒晒就行的。这里头也有技巧呢。比如说，你得挑那种半红不红的柿子，太熟了晒出来不好吃，太生了晒不干。还有，你削柿子皮的时候，得留着柿子蒂儿，这样晒的时候好挂起来。

这柿子，营养也好着呢，甜甜的，还有好多维生素。晒成柿子干儿，那味道更浓了，吃起来也更方便。脆柿子吃不完，也能晒成柿子干儿。就是晒的时候得注意，别让它发霉了。

要是你头一回晒柿子，没啥经验，那也别怕。多晒几次就熟练了。反正，只要记住这几点：挑好柿子、削干净皮儿、太阳底下晒、勤捏着点儿，就没啥大问题。

这柿子在太阳底下晒，时间长了，那水分就蒸发了，糖分就留下来了。所以，柿子干儿才那么甜。而且，太阳光还能杀菌消毒，让柿子干儿不容易坏。

这柿子，就得在太阳底下晒，才能变成好吃的柿子干儿。这是老祖宗传下来的法子，错不了！

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