今儿个咱唠唠这皮皮虾，到底要不要去那黑线？

说起这皮皮虾，那可是个好东西，鲜甜可口，大人小孩都爱吃。可是这虾身上有条黑线，不少人就犯嘀咕了，这黑线要不要去呢？俺跟你说，这事儿，还真得好好说道说道。

俺们，以前吃这皮皮虾，哪管它什么黑线不黑线的，洗吧洗吧就下锅了。那时候条件不好，能吃上顿海鲜就不错了，谁还讲究那么多。可是现在不一样了，生活好了，大家伙儿对吃也越来越讲究了。这黑线，说白了就是虾的肠子，里面有些脏东西，不干净。你要是嫌麻烦，不去也行，反正吃不死人。可是你要是讲究点，想吃得更放心更舒坦，那还是去了的好。

• 这黑线到底脏不脏？

这黑线里面都是虾没消化完的东西，你想想，能干净到哪儿去？你要是蒸着吃或者煮着吃，那还好说，高温一杀菌，问题不大。可你要是做凉拌或者生吃，那可就得小心了，吃了容易闹肚子。

• 去了黑线，味道会更好吗？

这个嘛，还真不好说。有人说去了黑线，虾肉更干净，吃起来更鲜甜。也有人说，去了黑线，虾肉就没那么完整了，口感会差一些。俺觉得，这事儿因人而异，你喜欢怎么吃就怎么吃，没啥硬性规定。不过，俺个人觉得嘞，去了黑线，心里踏实，吃起来也更香。

• 那黑线咋去呢？

这去黑线的方法可多了去了，俺跟你唠叨唠叨几个常用的。

• 牙签法：这法子简单，拿个牙签，在虾背上第二节或者第三节的地方，轻轻一挑，就能把黑线挑出来。
• 剪刀法：这法子适合懒人，拿把剪刀，把虾背剪开，就能看到黑线了，然后直接拽出来就行。
• 尾巴法：这法子有点讲究，得找到虾尾巴中间那片，轻轻一抽，就能把整条黑线带出来。

不管你用啥法子，记住一点，动作要轻，别把虾肉弄烂了。还有，最好戴个手套，不然容易扎手。

俺再啰嗦几句

这皮皮虾嘞，好东西是好东西，可也得注意点。买的时候，要挑活蹦乱跳的，颜色鲜亮的。处理的时候，要仔细点，把虾须虾脚啥的都剪掉，免得扎手。做的时候，要掌握好火候，时间长了，虾肉就老了，不好吃了。吃的时候，要细嚼慢咽，别囫囵吞枣的，浪费了好东西。

这吃皮皮虾去不去黑线，说到底还是看个人习惯。你要是不讲究，不去也行。你要是讲究，去了更好。反正俺是觉得，去了黑线，吃着更放心，更舒坦。

俺们，没啥文化，就知道个实在。这皮皮虾好不好吃，关键还是看新不新鲜，做法对不对。至于那黑线，去了更好，不去也行，没啥大不了的。大家伙儿说是不是这个理儿？

最后再提醒一句，吃海鲜这东西，量力而行，别贪多，吃多了容易闹肚子。身体才是最重要的，可别为了贪嘴，把自个儿身子给搞坏了。

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