栗子怎么吃好？俺今儿个跟你们唠唠。

俺们，每年秋天栗子熟了，家家户户都捡栗子。那栗子，可好吃了，甜甜糯糯的。但是咋个吃法，那也是有讲究滴。今儿个俺就跟你们说说俺们吃栗子的那几种法子。

第一种，煮着吃。

这煮栗子嘞，最简单。就像煮鸡蛋似的，把栗子洗干净，往锅里一扔，加上水，再放点盐，开火煮就得了。这水，要没过栗子，火候不能太大，慢慢咕嘟着。啥时候煮好呢？那得看你栗子的大小，还有火候。一般煮个十几二十分钟，拿筷子一戳，能戳透了，那就熟了。捞出来，趁热乎剥开吃，那叫一个香甜。不过，这煮栗子得煮透了才好吃，不然硬邦邦的，咬不动。

第二种，炒着吃。

炒栗子也香，特别是糖炒栗子，那味道，啧啧，想想都流口水。炒栗子前头，得先给栗子开个口子，要不炒的时候容易炸开。咋个开口子呢？用剪刀剪一下，或者用刀划个十字，都成。俺们，都用剪刀，省事儿。开口子这事儿，可得小心着点，别伤着手。然后，把锅烧热，放点油，把栗子倒进去翻炒。炒到栗子壳儿有点裂开了，就放点糖，继续炒。炒到糖都化了，裹在栗子上头，那就成了。这糖炒栗子嘞，甜滋滋的，又香又糯，好吃是好吃，就是费点功夫。

第三种，冻着吃。

你们可能没听过，这栗子还能冻着吃。俺们，有时候栗子太多了，吃不完，就放冰箱里冻起来。咋个冻法呢？先把栗子煮熟，然后晾凉，拿个袋子装起来，放冰箱冷冻室里头就行了。啥时候想吃了，拿出来，稍微解冻一下，那栗子就跟冰淇淋似的，凉丝丝的，甜滋滋的，别有一番风味。不过，这冻栗子可不能冻太久，冻久了就不好吃了。还有，这冻栗子得煮熟了再冻，生的可不能直接冻，冻坏了可就浪费了。

第四种，蒸着吃。

这蒸栗子和煮栗子差不多，就是不用水煮，改成用锅蒸。先把栗子洗干净，然后在栗子上头划几道口子，这样容易蒸熟。然后把栗子放到蒸笼里头，锅里加水，开火蒸。蒸的时间也跟栗子的大小有关系，一般蒸个二三十分钟也就熟了。蒸出来的栗子嘞，原汁原味的，比煮的更香甜。俺们家小孙子就最爱吃蒸栗子，说蒸出来的栗子软乎，好嚼。

第五种，烤着吃。

烤栗子也香，就是麻烦点。得有烤箱才行。俺们，有烤箱的人家不多。烤栗子前头，也得给栗子开口子。然后把栗子放到烤箱里头，调好温度和时间，烤就得了。烤出来的栗子，外皮焦焦的，里头糯糯的，可香了。不过，这烤栗子火候得掌握好，火大了容易烤糊，火小了又烤不熟。所以，俺们烤栗子的人不多， ज्यादातर还是煮着吃或者炒着吃。

剥栗子的小窍门

• 热水泡：剥栗子前，用热水泡一下，或者放到开水里煮几分钟，这样栗子皮就好剥多了。
• 冷冻法：把煮熟的栗子放冰箱里冻一下，拿出来稍微解冻，也很好剥皮。
• 剪刀开口：用剪刀在栗子上剪个口子，或者用刀划个十字，这样剥起来更方便。

俺就说这么多，你们学会了吗？这吃栗子嘞，方法多着呢，你们可以都试试，看哪个法子最对你们的口味。不过，不管咋个吃，都得注意，别吃太多了，吃多了容易胀肚子。还有，这栗子虽然好吃，但是也有些人不能吃，比如说血糖高的人，就得少吃。这吃东西嘞，得适量，不能贪多。

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