俺们，每年秋天那桂花开得可香哩！那小黄花，一簇簇的，闻着就让人心里舒坦。俺今儿个就跟你们唠唠，这自己摘的桂花，咋弄才能泡茶喝，那味道，啧啧，比买来的强多啦！

第一步：摘桂花

这摘桂花也有讲究，不能用手薅，得用剪刀，一朵一朵地剪下来。要不然，那花瓣容易烂，泡出来的茶就不好喝了。而且，这桂花也得挑时候，不能等花开得太久了再摘，刚开的时候最好，那香味才足。要是家里有那种老式的雨伞，可以撑开了放树底下，拿个棍子轻轻敲打树枝，那桂花就掉下来了，省事儿！

第二步：挑桂花

摘下来的桂花里头，有不少杂七杂八的东西，像小树枝、虫子啥的，得一个个挑出来。这可是个细致活儿，得有耐心。俺们的常说，这吃的东西，就得干干净净的，马虎不得。

第三步：洗桂花

桂花挑干净了，还得洗洗。有人说用清水洗就行，俺觉得不行，得放点盐。拿个大盆，放上水，再撒几勺盐，把桂花放进去泡个十来分钟，多洗几遍，把脏东西都洗掉。这盐水洗过的桂花，泡出来的茶才清亮。

• 方法一：开水烫

这法子简单，就是把洗干净的桂花，放开水里烫一下。水开了，把桂花放进去，滚个两三分钟就捞出来。这样能把桂花里头的脏东西烫出来，还能让桂花颜色更好看。



• 方法二：上锅蒸

要是嫌开水烫不够干净，也可以上锅蒸。找块纱布，铺在蒸笼里，把桂花放上去，蒸到桂花都蔫了，花瓣都湿乎乎的就行。这法子蒸出来的桂花，香味更浓。

第五步：晾干或者直接泡茶

烫过或者蒸过的桂花，就可以拿来泡茶了。不过，俺觉得最好还是晾干了再泡。找个簸箕，把桂花摊开，放在太阳底下晒，晒到干透了，装进罐子里，想喝的时候就拿出来泡。这晒干的桂花，能放好长时间呢。当然，要是嫌麻烦，也可以直接拿新鲜的桂花泡茶，味道也不错。

第六步：泡桂花茶

泡桂花茶也有讲究，不能直接拿开水冲。得先放点茶叶，红茶绿茶都行，俺们喜欢放红茶，觉得红茶和桂花更配。把茶叶和桂花一起放进茶壶里，先倒点开水，把茶叶和桂花都润一下，然后把水倒掉，这叫洗茶。再倒上开水，泡个几分钟，就能喝了。那茶水，金黄金黄的，闻着香，喝着甜，浑身都舒坦。

加点料，味道更好

这桂花茶，光泡桂花也行，但俺们喜欢在里头加点东西，让味道更好。有的人喜欢加冰糖，甜滋滋的；有的人喜欢加蜂蜜，润嗓子；还有的人喜欢加点枸杞、红枣啥的，养生。这加啥，看个人口味。俺就喜欢加点冰糖，简简单单的，就好喝。

这自己摘的桂花，泡出来的茶，就是比买来的香。不光喝着舒坦，心里也高兴。这自己动手，丰衣足食，才是过日子的道理。俺们，就喜欢这种踏踏实实的感觉。你们也试试，保准不会后悔！

注意事项：

• 摘桂花的时候要小心，别让树枝划伤了。
• 洗桂花的时候要仔细，把脏东西都洗掉。
• 泡桂花茶的时候，水温不能太高，太高了会把桂花的香味烫没了。
• 桂花茶虽好，也不能贪杯，喝多了容易上火。

好了，俺就唠叨到这儿，你们赶紧试试吧！

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