曲奇这玩意儿，做起来其实也没那么难！

俺跟你说，那曲奇，就是个小零嘴儿，甜甜的，酥酥的，小孩儿们都爱吃。以前俺们哪吃过这玩意儿嘞，都是些馍馍、窝头啥的。现在日子好了，也学着，做点新鲜玩意儿给孙子孙女们尝尝。

做曲奇，首先得弄点面粉，还得是那种细面粉，人家叫啥低筋面粉。俺们乡下人哪懂这些，反正就是越细越好。再弄点黄油，那黄油可是个好东西，香喷喷的，做出来的曲奇才好吃。还得弄点糖，白糖、红糖都行，看你喜欢啥味儿。再整个鸡蛋，只要蛋黄嘞，那蛋白留着炒菜吃也行。哦对了，还得放点盐，就一小撮，提味儿！

• 和面

和面这事儿，说难也不难，说简单也不简单。先把那黄油放外头软乎了，就像那夏天晌午头的太阳晒着似的，软趴趴的。然后把糖和盐倒进去，使劲儿搅和，搅和到一起了，再把蛋黄也放进去，继续搅和。最后把面粉慢慢倒进去，一边倒一边搅和，搅和成一个面团就行了。这面团不能太硬，也不能太软，得像俺们揉馒头面似的，软乎乎的，劲道道的。

• 做造型

做造型这事儿，就看你手巧不巧了。你可以直接把面团搓成小圆球，压扁了就行。也可以弄个裱花袋，挤出各种花样。俺们乡下人哪会那些花里胡哨的，就直接用手捏，捏成啥样就是啥样，反正能吃就行。不过俺听说喜欢用模具，压出各种小动物、小花朵啥的，那也挺好看的。

• 烤曲奇

烤曲奇这事儿，得用烤箱。俺们家也买了个烤箱，还是俺儿子给买的。把烤箱预热一下，然后把做好的曲奇放进去，烤个十来分钟就行了。烤的时候得看着点，别烤糊了。烤到曲奇表面金黄金黄的，闻着香味儿了，就差不多了。烤好的曲奇，放凉了吃，又香又酥，可好吃了。

俺再唠叨几句

做曲奇这事儿，其实也没啥难的，就是个耐心活儿。只要你肯动手，多试几次，肯定能做出好吃的曲奇。还有，这材料的比例也挺重要的，黄油多了，曲奇就太酥了，容易碎。面粉多了，曲奇就太硬了，不好吃。糖多了，曲奇就太甜了，吃多了腻得慌。所以，这比例得自己掌握好。俺也是试了好几次，才做出这好吃的曲奇。

曲奇这东西，自己做着吃放心。外头买的，谁知道放了些啥。自己做的，真材实料，吃着也安心。给孩子们当零食，也比买那些乱七八糟的零食强。所以，有空的时候，不妨试试自己做点曲奇，给家人一个惊喜。

这曲奇的做法，俺就说到这儿了，你们听明白了没？没听明白也没事儿，多做几次就明白了。反正这做饭的事儿，就得多练，熟能生巧嘛！

最后再提醒一句，这黄油一定要放外头软化了再用嘞！不然硬邦邦的，可不好搅和。还有那面粉，一定要过筛，这样烤出来的曲奇才细腻。其他的，就看你们自己的了。祝你们都能做出好吃的曲奇！

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