今儿个咱唠唠这兔肉咋做，这兔肉，可真是个好东西，细皮嫩肉的，小孩都能吃，还补身子。

先说说这杀兔子吧

，一般都是人家杀好了的，咱就省事儿了。要是自己杀，那可得有点胆量，血淋淋的，看着都吓人。不过人家都弄好了，就剩个肝儿和心，咱也别嫌弃，都能吃。

接下来就是收拾兔肉，这兔肉，得切，切成啥样儿呢？看你咋做。要是炒，就切成丁儿，块儿小点容易熟；要是炖，就切大块儿，吃着过瘾。

• 麻辣兔丁

这麻辣兔丁嘞，可带劲了，四川那边的人最爱吃。咋做呢？

先放点油，油热了放干辣椒，再放点花椒，麻麻辣辣的味儿就出来了。再放蒜末，炒香了就把兔肉丁倒进去，使劲炒，炒到肉变色了，加点盐，再炒几下就成了。

这菜好吃就好吃在那个麻辣味儿，吃着贼带劲，下饭！

• 胡萝卜土豆烧兔肉

这胡萝卜土豆烧兔肉，也好吃，还营养。

把兔肉切块儿，胡萝卜和土豆也切块儿。先放点油，把兔肉炒一下，炒到变色，再放胡萝卜和土豆一起炒，炒匀了加水，没过菜就行。

然后放点盐，再放点酱油，盖上锅盖炖，炖到土豆和胡萝卜都软了，兔肉也烂了，就能吃了。这菜，有肉有菜，吃着香，还顶饱。

• 兔肉萝卜煲

这兔肉萝卜煲嘞，也挺好的，暖和。

把兔肉切块儿，萝卜也切块儿。先放点油，把兔肉炒一下，炒到变色，再放萝卜一起炒，炒匀了加水，多加点，要煲汤嘛。

然后放点姜片，再放点葱段，盖上锅盖煲，煲到萝卜软了，兔肉也烂了，汤也浓了，就能吃了。这汤，鲜得很，喝着暖和，身上都舒坦。

• 红枣板栗焖兔肉

这红枣板栗焖兔肉，听着就补，对吧？

把兔肉切块儿，板栗剥了壳，红枣洗干净。先放点油，把兔肉炒一下，炒到变色，再放板栗和红枣一起炒，炒匀了加点料酒，再加点盐，然后加点水，不用太多，焖嘛。

盖上锅盖焖，焖到板栗软了，兔肉也烂了，红枣也出味儿了，就能吃了。这菜，甜甜的，糯糯的，吃着香，还补血。

• 红烧兔肉

这红烧兔肉，家常菜，下饭！

把兔肉切块儿，姜切片，葱切段，蒜拍一下。先放点油，把兔肉炒一下，炒到变色，再放姜葱蒜炒香，然后加点生抽，再加点老抽，再加点糖，炒匀了加水，没过肉就行。

盖上锅盖炖，炖到兔肉烂了，汤汁也收浓了，就能吃了。这菜，色泽红亮，看着就有食欲，吃着香，还下饭。

• 清炖兔肉汤

这清炖兔肉汤，清淡，也好喝。

把兔肉切块儿。直接放锅里，加水，多加点，要炖汤嘛。

然后放点姜片，大火烧开，再转小火慢慢炖，炖到兔肉烂了，汤也清了，就能喝了。这汤，啥也不用放，就放点盐就行，原汁原味的，喝着鲜，还滋补。

还有，那兔子骨头也别扔了，留着炖汤喝，可香了。秋天吃点肉，身上暖和，不怕冷。不过，这猪牛羊肉吃多了腻得慌，吃点兔肉换换口味，还补身子。

兔肉这东西嘞，好就好在它肉嫩，小孩都嚼得动，还低脂肪高蛋白，吃了不长胖，还健康。所以，大家伙儿没事儿可以多吃点兔肉，对身体好。

今儿个就唠叨这么多，反正这兔肉做法多着呢，就看你咋做了。记住，不管咋做，都得用心，用心做出来的菜才好吃。

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