今儿个咱唠唠这煮粽子得事儿。说起这粽子，那可是个好东西，香喷喷的，软糯糯的，吃着就带劲儿。可是这煮粽子也得讲究个时间，不然夹生的不好吃，煮烂了也不成样。

粽子煮多久才熟透？这事儿嘞，得分情况。要是那肉粽子，肥肉多，个头大，那可得多煮会儿。我跟你说，没有两个小时，那肉里的油都化不开，米也不够烂糊。你别嫌时间长，心急吃不了热豆腐，慢工才能出细活儿。

那要是素粽子，没啥油水，就是糯米裹点枣儿嘞，豆沙啥的，那就快多了。一般半个来小时就差不多了，顶多四十分钟。这就像咱平时煮饭似的，米不一样，煮的时间也不一样。当然，这也得看你那粽子包的大小，要是包的大，也得多煮会儿。

还有那用啥锅煮，也影响时间。要是用那高压锅，那就快，顶多半个小时。那玩意儿气儿大，火力猛，压一压，啥都熟得快。可要是用那老式的大铁锅，慢慢炖，那就得久一些，两三个小时都是常事儿。不过我跟你说，这老式锅煮出来的粽子，味儿更浓，更有嚼劲儿。

那咋知道粽子熟没熟呢？我教你个法儿。你拿筷子头戳一下，要是能轻松戳到底，那就说明熟透了。要是还硬邦邦的，那就还得再煮会儿。别怕麻烦，多戳几下，保准没错。

还有，这煮粽子的水也得讲究。水得没过粽子，要不上面那层粽子就煮不透。还有人说，在水里搁点碱面，粽子能更软糯，颜色也好看。这说法我也听过，不过我没试过，你们可以试试。

煮好了粽子，别急着捞出来，再焖一会儿更好吃。把火关了，让粽子在锅里头再泡个十几二十分钟，那粽子就更加入味儿，更软和了。就像咱蒸馒头，蒸好了不立马揭锅，焖一会儿馒头更暄腾。

对了，还有那速冻的粽子，咋煮呢？其实也差不多，就是时间可以稍微短点。要是生的速冻粽子，也得煮个四五十分钟。要是熟的速冻粽子，那就更快了，热个十几分钟就成。不过我跟你说，这速冻粽子，咋吃都不如现包的好吃，没那味儿。

说来说去，这煮粽子也没啥难的，就是得掌握好时间和火候。多煮几次，你也就成老把式了。记住我说的这些，保准你煮出来的粽子，又香又糯，好吃着呢！

煮粽子的几个小窍门：

• 粽叶要提前泡，不管是新鲜的还是买的，泡泡煮出来才香。
• 水要一次加够，中途加水粽子容易夹生。
• 煮粽子的时候可以放点盐，粽子不容易散。
• 煮好的粽子捞出来可以放清水里泡一下，这样粽子不容易粘在一起。

这煮粽子是个细致活儿，心急可不行。慢慢来，掌握好火候和时间，你也能煮出一锅香喷喷的大粽子！

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