今儿个咱唠唠那意大利脆饼，可不是咱那粘豆包嘞！

说起这意大利脆饼，我这也是头一回听说，还是我那在打工的二小子告诉我的。说是老稀罕这玩意儿了，说是脆蹦蹦的，还挺好吃。我就寻思着，这洋玩意儿有啥稀奇的，咱那炒花生不也嘎嘣脆嘛？但是二小子说这不一样，这玩意儿能泡在牛奶、咖啡里头吃，还能招呼客人，听着怪新鲜的。

二小子还给我看了些个做这脆饼的法子，说是叫啥“步骤”。我这哪懂这些个，就照着葫芦画瓢呗。反正就那么几样东西，鸡蛋、白糖、面粉，还有些个果仁啥的。说是还得用啥烤箱，说是像个大铁柜子，能把东西烤熟。我寻思着，这不就跟咱那土灶差不多嘛，就是洋气点儿。

做这脆饼，首先得把那些个果仁啥的烤一烤，说是烤香了才好吃。二小子说得用150度烤个8分钟，我寻思着，这150度是多热嘞？咱烧火做饭，哪还管啥温度，火旺了就少添点柴，火小了就多添点，全凭感觉。不过既然二小子说了，那就照着做呗。

• 和面

接下来就是和面了，二小子说得把鸡蛋打散，再放糖，还得放啥橄榄油。我寻思着，这橄榄油是啥玩意儿，咱不都是用猪油嘛。不过二小子说这橄榄油好，说是健康。那就放点呗，反正也吃不死人。面粉也得放，还得放点啥泡打粉，说是能让饼子蓬松点。我寻思着，这就是讲究，咱做馒头，不就放点酵母嘛。

• 加料

和好了面，就得往里头加料了。二小子说可以加点果干、坚果啥的，我寻思着，这不就跟咱过年蒸馒头放点枣、放点葡萄干一样嘛。那就放点呗，家里头正好有上次赶集买的葡萄干，还有点核桃仁，都放里头。二小子还说可以放点柠檬皮屑，说是能让饼子有点香味。我寻思着，这柠檬是啥玩意儿，酸不拉几的，能好吃？不过既然二小子说了，那就放点试试呗。

• 烤制

料都加好了，就得把面团擀成饼，然后放进烤箱里头烤。二小子说得用180度烤，我寻思着，这180度又是多热嘞？不过也懒得管了，反正就照着二小子说的做呗。烤到啥时候呢？二小子说烤到金黄色就行了，我寻思着，这金黄色是啥颜色嘞？不过也难不倒我，咱炸油条，不也得炸到金黄色嘛。

• 切片回炉

烤好了，还得拿出来切成片，再放回烤箱里头烤一烤，说是这样才脆。我寻思着，这吃个饼子，还真费劲。不过为了尝尝这洋玩意儿，也就忍了。

终于是做好了，这意大利脆饼看着还挺像那么回事，黄澄澄的，还挺好看。我拿了一块尝了尝，嗯，还真挺脆，就是有点硬，不像咱那馒头，软乎乎的。不过泡在牛奶里头吃，还真挺好吃，又香又脆的，还有点甜味。这洋玩意儿，还真有点意思。

这意大利脆饼做起来也简单，就是有点费工夫。不过要是家里头来了客人，做点这玩意儿招待，也挺有面子的。二小子还说，这脆饼低脂，不含油，适合咱吃，说是对身体好。我寻思着，这就是讲究，吃个东西还得讲究健康。不过既然二小子说了，那就多吃点呗，反正也挺好吃的。

这的东西，虽然花里胡哨的，但有些个还真挺好。就像这意大利脆饼，虽然做起来麻烦点，但味道还真不错。以后没事儿了，我也做点这脆饼，给家里头老头子尝尝，也让他尝尝这洋玩意儿。

这做脆饼的法子，我琢磨着也简单，就是把那面粉、鸡蛋、糖啥的掺和在一起，再放点果仁啥的，烤一烤就行了。也没啥难的，就是得注意火候，别烤糊了。还有就是，这脆饼虽然好吃，但也不能多吃，吃多了容易上火。

这意大利脆饼，还真挺好吃的，做法也不难，就是有点费工夫。有空闲的时候，不妨试试做点，给家人朋友尝尝，也算是一种新鲜的体验。这脆饼，清脆爽口，不含油，低脂，配上牛奶、咖啡，美滴很！

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