今儿个咱唠唠那绿茶，这绿茶，说起来那可是咱老百姓常喝的茶。那绿茶的发酵度是多少呢？这可是个说道。

我跟你说嘞，绿茶那玩意儿，根本就没发酵，要不咋叫绿茶呢？那叶子摘下来，就直接炒嘞、揉嘞，然后就弄干了。那颜色，绿油油的，跟刚从树上摘下来似的。要是泡到水里，那叶子就展开了，嫩绿嫩绿的，一点儿红都没。

有些个说法说绿茶发酵度是零，也有些说不到百分之五，反正，意思都差不多，就是说绿茶基本没发酵。那做绿茶的法子也简单，先是杀青，就是把茶叶烫一下，把里头的酶给弄死，这样茶叶就不会变色了。然后揉吧揉吧，再弄干，就成了。

你看看，那白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶啥的，都有个发酵度，就那绿茶，它不发酵。白茶是轻微发酵，黄茶是微发酵，青茶是半发酵，红茶是全发酵，黑茶也是发酵过的。就绿茶，它就保持个原汁原味。

有人说绿茶发酵度就百分之五左右，那也是为了显得严谨。咱老百姓喝茶，哪管它百分之几嘞，好喝就行。绿茶里头好东西多着呢，啥茶多酚、儿茶素的，对身体好。

• 绿茶不发酵，颜色绿
• 杀青、揉捻、干燥，就这几步
• 绿茶里头好东西多，对身体好

那绿茶为啥不发酵呢？就是为了留住那股子鲜味儿。你想，那茶叶要发酵了，味道就变了，颜色也变了。绿茶就是要保持那个清爽劲儿，喝到嘴里，清清淡淡的，舒服。不像红茶，那味儿浓，颜色也深。

所以，绿茶就是不发酵的茶。你别管那些个百分之几的，你就记住，绿茶就是新鲜的，没发酵的，这就行了。喝绿茶，就图个清爽，图个健康。

咱老百姓喝茶，讲究个实在。啥发酵不发酵的，知道个大概就行了。关键是这茶喝着舒坦，对身体好。绿茶这东西，便宜实惠，家家户户都喝得起，是咱老百姓的好茶。

这绿茶，春夏秋冬都能喝。夏天喝了消暑解渴，冬天喝了暖身子。没事儿的时候，泡上一杯绿茶，看看电视，唠唠嗑，那日子过得也挺滋润。

绿茶发酵度很低，几乎不发酵。所以它保持了鲜叶的绿色和清香，对身体也有好处。

好了，今儿个就唠到这儿吧，你也记住绿茶是咋回事儿了。以后跟人说起来，也能说出个一二三。

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