俺今儿个要跟你们唠唠咋个做那热汤黄面条，这可是俺们常吃的，暖和又顶饱。那黄面条嘞，可得买那好的，煮出来才筋道。

第一步：准备材料

这做面条嘞，就跟过日子一样，得提前准备好东西，省得到时候抓瞎。要准备啥呢？黄面条、鸡蛋、葱、姜、蒜，这些都是家里常备的。再来点儿盐、酱油、醋、香油，这就齐活儿了。哦，对了，还得有点儿青菜，白菜、菠菜都行，看你喜欢啥。你要是爱吃肉，弄点儿肉片儿也成，肥瘦相间的最好，吃着香。

第二步：处理面条

这黄面条嘞，有的硬，得先泡泡。咋泡呢？简单，放盆里，倒上水，泡个半拉小时就差不多了。泡好了捞出来，沥干水，备用。这面条要是没泡好，煮出来硬邦邦的，可不好吃。

• 泡面条小技巧：
• 水要没过面条
• 泡的时间自己掌握，软了就行

第三步：准备配料

这配料嘞，就是给面条添味的。鸡蛋打散，放点儿盐，搅匀。葱切葱花，姜切姜末，蒜拍碎剁成蒜末。青菜洗干净，切成段儿。肉片儿也提前腌一下，放点儿盐、酱油、料酒，抓吧抓吧，入个味儿。这准备工作做好了，做起来就快了。

第四步：炒鸡蛋

锅里放油，油热了把鸡蛋倒进去，炒熟了盛出来。这炒鸡蛋嘞，火候要掌握好，别炒老了，嫩乎乎的才好吃。炒鸡蛋的时候，可以放点儿葱花一起炒，更香。

第五步：煮面条

锅里重新放水，水开了下面条。这下面条也有讲究，水要多，面条才不会粘在一起。水开了之后，要用筷子搅一搅，防止面条粘锅底。煮个几分钟，面条就熟了。这煮面条的时间嘞，得看你买的面条，有的面条煮的时间长，有的煮的时间短。你尝尝，软了就行。

第六步：调汤

面条煮好了，捞出来放碗里。这汤，是面条的灵魂。锅里留点儿煮面条的水，放点儿盐、酱油、醋、香油，再把炒好的鸡蛋、青菜、肉片儿都放进去，搅一搅，这汤就调好了。你要是爱吃辣，放点儿辣椒油也行。这汤的味道嘞，你可以自己调，咸了淡了，酸了辣了，都看你自己的口味。

第七步：浇汤

把调好的汤浇在面条上，再撒点儿葱花，一碗热腾腾的黄面条就做好了。这面条，得趁热吃，凉了就不好吃了。吃的时候，再配上点儿腌菜，那滋味，绝了！

几点注意事项：

1. 这面条嘞，可别煮太久了，煮烂了就不好吃了。

2. 这汤的味道嘞，自己掌握，喜欢啥味儿就放啥。

3. 这青菜嘞，可别煮太久了，煮黄了就不好吃了。

4. 吃面条的时候，小心烫嘴。

这做饭嘞，就跟过日子一样，得用心。你用心做了，做出来的东西才好吃。这热汤黄面条，做法简单，味道好，大家伙儿都试试吧！

俺就说这么多，你们都学会了没？没学会就多做几次，熟能生巧嘛！

Tags：热汤面, 黄面条, 家常面, 简单食谱, 面条做法