今儿个咱唠唠这煮鸡蛋的事儿。这鸡蛋，家家户户都吃，可要说咋个煮法才能好吃，那还真得说道说道。

鸡蛋要煮多久才熟透？

这煮鸡蛋嘞，时间长短可有讲究哩。要是想吃那溏心蛋，水开了咕嘟咕嘟冒泡儿的时候，放鸡蛋进去，煮个五六分钟就差不多了。那蛋黄，还是半流淌的，吃起来可香了。不过，这溏心蛋有些人不敢吃，怕不干净，那咱就煮全熟的呗。

要是想吃全熟的鸡蛋，那可得多煮一会儿。水开了以后嘞，再煮个七八分钟，这鸡蛋就保准熟透了。这时候的鸡蛋，蛋白蛋黄都硬邦邦的，吃起来也踏实。可也别煮太久了，煮久了鸡蛋就老了，不好吃，而且那蛋黄外头还会发青，听说是煮过头了营养都跑了，那可就浪费东西了。

• 溏心蛋：水开了以后煮个5分钟左右。
• 嫩滑蛋：水开了以后煮个七八分钟。
• 全熟蛋：水开了以后煮个10分钟左右，但是不能超过10分钟，不然就老了。

咋个煮鸡蛋才好吃？

要说这煮鸡蛋嘞，也有窍门哩。这鸡蛋要洗干净，这谁都知道，脏兮兮的可不能下锅。然后，这水要没过鸡蛋，不然鸡蛋露在外头，那可就煮不熟了。还有，煮鸡蛋的时候，最好在水里放点儿盐，这样鸡蛋壳就不容易破了，也好剥皮。

这煮鸡蛋嘞，还有人说要冷水下锅，也有人说要热水下锅。我觉得都差不多，关键是掌握好时间。冷水下锅呢，就慢慢加热，鸡蛋受热均匀，不容易炸裂。热水下锅呢，就得小心点儿，别一下子把鸡蛋扔进去，不然容易炸开，烫着人。我都是直接等水开了再把鸡蛋放进去，省事儿！

鸡蛋煮老了咋办？

有时候嘞，一不留神，鸡蛋就煮老了，那蛋白硬得像石头，蛋黄也干巴巴的，吃起来噎得慌。这可咋办呢？别急，我教你个法子。把煮老了的鸡蛋捞出来，放凉水里泡一会儿，再剥皮，这样就好剥多了。然后，把鸡蛋切成小块儿，拌点儿蒜泥、香油、酱油啥的，也挺好吃的，不浪费。

鸡蛋的营养

这鸡蛋嘞，可是个好东西，营养丰富着呢。里头有蛋白质、维生素、矿物质啥的，对咱身体可好了。小孩吃了长个儿，大人吃了身体棒。所以，咱平时得多吃点儿鸡蛋，补充营养。现在鸡蛋可贵了，五六块一斤呢，以前那才便宜，几毛钱就能买一堆。不过贵也得吃嘞，身体要紧。

鸡蛋的其他吃法

这鸡蛋嘞，除了煮着吃，还能炒着吃、煎着吃、蒸着吃，花样可多了。炒鸡蛋可以放点儿韭菜、西红柿啥的，颜色好看，味道也好。煎鸡蛋呢，可以煎单面儿的，也可以煎双面儿的，看个人喜好。蒸鸡蛋羹呢，嫩滑爽口，小孩儿最爱吃了。反正，这鸡蛋咋个做都好吃，就看你咋个折腾了。

鸡蛋的保存

这买回来的鸡蛋嘞，可不能乱放，得好好保存，不然坏了就可惜了。鸡蛋最好放在阴凉通风的地方，别放在太阳底下晒着。天热的时候嘞，可以把鸡蛋放冰箱里冷藏，这样能放的时间长一些。不过，鸡蛋也别放太久了，放久了就不新鲜了，营养也流失了。所以，买鸡蛋的时候，别买太多，够吃个几天就行了。

今儿个就跟大家唠叨这么多吧，这煮鸡蛋的事儿，说起来简单，做起来也有些讲究。只要掌握好时间和方法，就能煮出美味又营养的鸡蛋。大家伙儿都试试吧！

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