葡挞家常做法窍门，一看就会！

今儿个咱唠唠这葡挞咋做，没啥难的，跟俺学，保准你也能做出那香喷喷、甜滋滋的葡挞来。

你得弄点挞皮。那挞皮，现在外头都有卖的，叫啥冷冻挞皮，方便！

你要是图省事，就买现成的，要是想自己做，也成，就是麻烦点儿。

自己做挞皮，就得和面，跟包饺子似的，不过得放点黄油，还得揉嘞揉的，揉到光滑才行。

揉好了就擀成大片儿，再切成小圆片儿，放到那小碗碗里头，做成个小碗儿的形状，这挞皮就成了。

然后，就是做那个葡挞水儿，也叫挞液。这挞液，才是葡挞好吃的关键。

得用啥？得用鸡蛋、牛奶、奶油、糖，还得放点炼奶，这炼奶，是增加香味儿的，可香了！

你把这些东西都倒到一个碗里，使劲儿搅和，搅和均匀了就行。

搅和的时候，最好用个打蛋器，这样搅和得更匀，做出来的葡挞才好吃。

搅和好了，你还得过过筛，把那没搅和开的小疙瘩给弄掉，这样葡挞烤出来才滑溜。

• 材料准备
• 冷冻挞皮：一盒 (或者自己和面做挞皮)
• 鸡蛋：两三个
• 牛奶：一盒
• 淡奶油：一小盒 (没有也行，放点牛奶也凑合)
• 炼乳：两三勺 (增加香味的，没有也行)
• 白糖：三四勺 (喜欢甜的多放点)
• 低筋面粉：一小勺 (可加可不加，看你喜欢)
• 葡挞水儿（挞液）做法
• 鸡蛋打到碗里，使劲搅和。
• 倒牛奶、奶油、炼奶、白糖，继续搅和。

要是有低筋面粉，也放一点，再搅和搅和，这样烤出来的葡挞馅儿更浓稠。

• 搅和好了，用筛子过一遍，把那小疙瘩弄掉。
• 烤葡挞
• 挞皮从冰箱里拿出来，稍微放一会儿，等它软乎点儿。
• 把挞皮放到烤盘上，一个小窝一个小窝的。
• 把搅和好的挞液倒进挞皮里，别倒太满，八分满就行。
• 烤箱预热，上火下火都开着，温度调到200度左右。

把烤盘放进烤箱里，烤个十几二十分钟，看见葡挞上面有点焦黄，就差不多了。

烤葡挞的时候，你得看着点儿，别烤糊了。

不同的烤箱温度不一样，烤的时间也不一样，得多烤几次，才能掌握好火候。

烤好了，你等一会儿再吃，别烫着嘴。那葡挞，外皮酥脆，里头香甜软嫩，可好吃了！

再唠叨几句

做这葡挞嘞，其实没啥难的，就是得细心点儿。

材料的比例，你可以自己调，喜欢甜的多放糖，喜欢奶味儿浓的多放奶油。

挞皮要是自己做，就得多揉一会儿，揉到光滑才行。

烤的时候，火候要掌握好，别烤糊了。

多做几次，你就能做出好吃的葡挞来。

这葡挞做出来，不管是自己吃，还是给家里人吃，都挺好。

要是家里来客人了，你做一盘葡挞，保管大家都夸你手艺好。

这葡挞，大人小孩都爱吃，甜甜蜜蜜的，多好！

小窍门

1.挞液过筛很重要，这样烤出来的葡挞才滑嫩。
2.烤箱温度和时间要根据自家烤箱情况调整。
3.烤好的葡挞稍微放凉再吃，口感更好。
4.没有淡奶油可以用牛奶代替，炼乳可加可不加。
5.喜欢吃水果的，可以在挞液里加点水果丁，也很好吃。

行了，就说这么多吧，赶紧动手试试吧！

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