五香瓜子制作方法，俺今儿个就跟你们唠唠！

那瓜子嘞，是个好东西，没事儿嗑嗑，嘴巴不寂寞。可外面买的，总觉得不干净，还死贵。今儿个俺教你们自己做，保管又香又好吃，还省钱！

你得去买点生瓜子。那瓜子，得挑那种颗粒饱满的，瘪的可不行。俺们这儿嘞，生瓜子8块钱一斤，也有人说炒好的瓜子也才8块，那可不敢买，谁知道他们咋弄的，加了啥乱七八糟的东西，俺们，吃东西就图个安心。

• 第一步：洗瓜子

买回来的瓜子，脏兮兮的，得洗干净。咋洗？就跟洗米似的，放盆里，倒上水，使劲搓，多洗几遍，把上面的脏东西都洗掉。洗到啥程度？水清亮了就行。

• 第二步：煮瓜子

洗干净的瓜子，放锅里。锅里要加水，水要没过瓜子，还得再多一点，因为煮的时候水会少。然后，就该放调料了。啥调料？俺跟你们说，盐是必须的，少了没味儿。还得放点大料，就是八角，再放点桂皮，花椒也来点，有香叶的放两片，没有就算了。俺们家，有啥放啥，不讲究那么多。调料放多少？这得看你自己的口味，喜欢咸的多放盐，喜欢香味浓的多放大料。不过，俺觉得，第一次做，少放点，慢慢试，总能找到自己喜欢的味道。

水开了以后，就转小火慢慢煮，煮多久？这可没个准数，得看你火大小，还有瓜子多少。反正，你得时不时尝尝，尝到瓜子入味了，软了，就差不多了。

• 第三步：泡瓜子

瓜子煮好了，别急着捞出来，先放锅里泡着，让它更入味。泡多久？半个小时，一个小时，都行，时间长点更好。泡的时候嘞，可以把桂皮、橙皮、八角啥的，单独放小碗里，倒点温开水泡着，泡出味儿了再倒锅里，这样香味更浓。俺们，都是土办法，可好使着呢！

还有一种做法，就是新鲜的瓜子，刚从地里摘下来的那种。那种瓜子嘞，底下黏糊糊的，不好洗，得戴个手套。摘下来，要是不煮，就先晒干。晒干了再煮，跟买的生瓜子一样。

• 第四步：炒瓜子

泡好的瓜子，捞出来，沥干水。然后，就该炒了。炒瓜子，最好用铁锅，铁锅受热均匀。锅里不用放油，直接把瓜子倒进去，用小火慢慢炒。炒的时候，要不停地翻动，让瓜子受热均匀，别炒糊了。炒到啥程度？炒到瓜子干了，发出噼里啪啦的声音，闻到香味了，就差不多了。

炒好的瓜子，放凉了就能吃了。自己炒的瓜子，那叫一个香嘞，比外面买的好吃多了。而且，自己做的，干净卫生，吃着也放心。

俺就说到这儿，你们都听明白了吧？

这做瓜子嘞，其实也不难，就是费点工夫。

只要你肯动手，就能吃到香喷喷的五香瓜子！

以后想吃瓜子，就自己做，别再花冤枉钱了！

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