鸡蛋怎么做好吃又简单家常菜

俺们，吃个鸡蛋那都是好东西。今儿个就来唠唠，这鸡蛋咋个吃法儿才好吃又简单，都是些家常菜，保管你们一学就会。

说起这鸡蛋，那可是个宝。能煮着吃，能炒着吃，还能蒸着吃，咋吃都香。不过，要说好吃又简单的，还得数那几样家常菜。

咱来说说这炒鸡蛋。这可是最简单的了。打几个鸡蛋到碗里，搁点盐，再拿筷子搅和匀了。锅里放点油，油热了就把鸡蛋倒进去。铲子哗啦哗啦几下，鸡蛋就炒熟了。那颜色，黄澄澄的，看着就让人有食欲。吃起来，那叫一个嫩，一个香。

• 炒鸡蛋小窍门：
• 鸡蛋要打匀，这样炒出来才嫩。
• 油不能太少，不然鸡蛋容易粘锅。
• 火候要掌握好，不能太大，不然鸡蛋容易老。

再来说说鸡蛋汤。这可是俺们家常饭桌上常出现的。烧点开水，等水开了，把鸡蛋液慢慢倒进去。倒的时候要转着圈倒，这样鸡蛋才能散开，不会结成一大块。鸡蛋倒进去之后，再搁点葱花，滴几滴香油。那味道，鲜美极了。喝上一碗，浑身都舒坦。

还有那蒸鸡蛋羹，也是个不错的选择。鸡蛋打散，加点水，再搁点盐。水和鸡蛋的比例要掌握好，一般是一比一或者一比一点五。水多了，鸡蛋羹就太稀，水少了，鸡蛋羹就太硬。搅匀之后，放到锅里蒸。蒸个十来分钟，鸡蛋羹就凝固了。吃起来，滑滑嫩嫩的，小孩都爱吃。

除了这些，还有西红柿炒鸡蛋，那也是一绝。西红柿酸酸甜甜的，配上鸡蛋的香味，那味道，简直绝了。做法也简单，西红柿切成块，鸡蛋炒熟，然后把西红柿倒进去一起炒。炒到西红柿出汁了，就可以出锅了。这道菜，颜色好看，味道也好，大人小孩都喜欢。

鸡蛋饼也是个不错的选择。面粉里打几个鸡蛋，加点水，和成稀糊糊。平底锅里放点油，油热了舀一勺面糊倒进去，摊成薄饼。烙到两面金黄，就可以出锅了。吃起来，软软的，香香的，当早饭或者点心都行。

笨鸡蛋好吃

俺们这嘎达，都兴吃笨鸡蛋，说是比那洋鸡蛋营养。笨鸡蛋就是自家养的鸡下的蛋，那鸡都是吃粮食长大的，下的蛋自然也好吃。洋鸡蛋呢，都是养鸡场里养的鸡下的蛋，那鸡都是吃饲料长大的，下的蛋味道就差远了。笨鸡蛋个头小，蛋壳也厚，颜色也深。打开一看，蛋黄颜色特别深，鼓鼓的，看着就喜人。吃起来，那味道也特别香，不像洋鸡蛋那样寡淡无味。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋这东西，营养可丰富了。里头有蛋白质，有脂肪，还有各种维生素和矿物质。常吃鸡蛋，对身体好。小孩子吃了长个儿，大人吃了身体棒。尤其是那蛋黄，营养更好，得多吃点。

挑鸡蛋的窍门

挑鸡蛋也有窍门。拿起来晃一晃，没啥动静的就是好鸡蛋。要是晃着咣当响，那就是坏鸡蛋，不能买。再看看鸡蛋壳，要是光滑，没有裂缝，那就是新鲜鸡蛋。要是壳上有斑点，或者颜色发暗，那就不新鲜了。

鸡蛋的保存

鸡蛋买回来，得好好保存。天热的时候，放冰箱里最好。天冷的时候，放阴凉通风的地方就行。鸡蛋不能洗，洗了容易坏。放的时候，大头朝上，小头朝下，这样能放的时间长一些。

吃鸡蛋的禁忌

吃鸡蛋也有禁忌。鸡蛋不能和糖精一起吃，容易中毒。也不能和豆浆一起吃，影响消化。还有，一次也不能吃太多鸡蛋，吃多了也容易消化不良。

好了，今儿个就唠叨到这儿。这些都是俺们家常吃鸡蛋的方法，简单又好吃。你们也试试吧，保管你们喜欢。记住，好吃的都在家常里，家常的才是最香的。

这鸡蛋的做法还有好多，以后慢慢跟你们唠。记住，吃饭这事儿，得用心，用心做的饭，才好吃。今儿就到这儿了，明儿个再聊别的。