蟹肉丸子怎么做好吃（蟹肉丸子怎么做好吃视频）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于蟹肉丸子怎么做好吃和蟹肉丸子怎么做好吃视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享蟹肉丸子怎么做好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1清汤蟹丸的做法怎么做好吃

清汤蟹丸的做法 清汤蟹丸怎么做：

1.准备好螃蟹(500克)、虾仁(200克)、猪肥肉(25克)、鸡蛋清(30克)、香菇(10克)、荸荠(50克)、火腿(10克)、盐(3克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)、香油(1克)、鱼露(5克)、植物油(5克)

2.之后将螃蟹螫、爪切下，再将肉碾出来，用刀将蟹钉去掉，再将螃蟹身对半切开，顺纹路将肉退去

3.再将蟹螫剁成两半，将壳拍碎之后取出螃蟹肉，之后将虾仁清洗干净，将水分吸干之后剁成碎末

4.再将荸荠洗干净后去皮，冲洗干净后切成碎末，吸干水分，肥肉以及浸泡清洗干净的香菇切成丁

5.火腿切成碎末，之后将虾末放入碗里，放入盐和味精，倒入蛋清搅拌均匀，之后放入肥肉，放入荸荠和螃蟹肉搅拌均匀

6.之后将这些肉馅挤成均匀的小肉丸，然后放入底部涂了薄油的碟子中，均匀的撒上香菇以及火腿，这样可以黏在丸子中

7.再放入蒸笼里面，大火蒸七分钟左右，蒸熟之后取出，倒入汤盅里，再中火将锅烧热后倒入开水，放入鱼露，香油

8.撒些胡椒粉，烧至微开即可浇在丸子中。

2蟹丸子怎么做

蟹肉丸子的做法：

【主料】：五花肉糜300g,剁成茸的蟹肉300g

【辅料】：盐3g,料酒1汤匙,红烧酱油1汤匙,香醋1/2汤匙,油适量

步骤：

1、五花肉糜与蟹肉放在一起，调入盐和料酒和搅拌至上劲

2、将混合好的馅料捏制成丸子

3、锅内多放一些油，将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油

4、另起一锅，放入油后倒入丸子翻炒，烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可

3蟹肉丸子的做法大全

蟹肉丸子的做法

材料

蟹肉300公克，花枝浆300公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉10公克，糖2公克，香油适量

做法

1.将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。

2.将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。

3.将所有调味料放入作法2中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。

4.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

蟹肉做法指导

1. 蟹肉可以做馅炸等菜肴也可以打卤，做馅；

2. 蟹肉以块大，整齐不碎，不吊皮壳，色黄白，口淡者为佳；

3. 取蟹肉：先将蟹煮熟或蒸熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出；再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拔开蟹胃取出蟹黄；最后用刀把蟹身切开，再用竹签将蟹肉剔出。

4蟹肉丸子的做法 蟹肉丸子怎么做好吃

·配料:

蟹肉150克，火腿30克，味精0.5克，盐2.5克，荸荠25克，姜5克，鸡蛋(去壳)75克，葱5克，鸡汤或肉汤75克，鸡油(或猪油)10克，干淀粉0.5克，料酒1克，猪油500克。

·特色：丸子酥嫩，味鲜可口。此菜营养丰富全面，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和钙、磷、铁等，适于孕早期妇女食用，以满足胚胎对各种营养素的需要，尤其是钙、磷、铁的需要，有利胚胎器官的形成和发育。

·操作:

将蟹肉切成细末;肥猪肉、去皮的荸荠、洗净均切成细末;火腿切成细末;葱、姜择洗干净，切成细末。除火腿细末之外，把其余的已剁碎的蟹肉、荸荠、葱、姜等混合在一起，加上鸡蛋、1/3的料酒，1/2的味精，半量的盐、半量已调好的淀粉，搅拌肉馅。锅置旺火上，放猪油，油热，用手把肉馅挤成小丸子,人油锅中炸,等丸子变成浅黄色时，捞出放在碗中，加少许鸡汤或肉汤。但不要浸过丸子，放在笼屉中蒸约15分钟，取出。用剩下的鸡汤或肉汤加入剩余的料酒、味精、盐、调好的淀粉等，混合调成白汁，淋上鸡油，浇在丸子上，上面撒上切好的火腿末即成。

5螃蟹丸子做法 螃蟹丸子做法分享

1、将蟹棒切粒。

2、洋葱切粒。

3、锅中倒油，放入洋葱、蟹棒粒翻炒。

4、放入胡椒粉、盐、糖，翻炒。

5、盛出备用。

6、加入中筋面粉、面包糠、鸡蛋，拌匀。

7、搓成丸子，沾中筋面粉。

8、裹蛋液，裹面包糠。

9、中火炸一分钟捞起。

10、大火复炸两分钟即可。

11、这样一份香脆可口的蟹肉丸子就做好了。

6求教：蟹肉丸怎么做

偶教你哦

1做蟹肉丸时蟹肉剁碎,里面打上蛋清,记得是光鸡蛋清，不要鸡蛋黄.然后放一点点淀粉,抓匀,

2,下锅时,一定先把你想做的什么味道的汤先做好,烧开,样让他大火开着,然后用小勺或者手捏成圆型方进锅里,要均匀分布到锅里哦

3,做肉丸子那更容易了,买现成的肉陷就可以,最好买精肉的,孩子爱吃哦

把肉陷里面放上姜葱抹,然后把肉里放鸡精,盐,香油(记得香油要这个时候放哦)和肉一起搅拌要一个方向拌

4,打水进去(不要放淀粉哦)不停的搅拌,直到肉和水融合,然后再按2所说的把丸子下里面,都下完了一开锅就熟了.这个是最容易做的哦还特别好吃.

注意:做肉丸子可以放蛋清也可以不放,做蟹肉的就必须放.

做肉丸子打水多会丸子做出来越软,但也别太多了呀.

剩下的就是汤里面了,要出锅是点点味精,也要稍微放点盐,但按个人口味,别加太多,肉里必定有了

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