西红柿这玩意儿，能做好些吃的哩！

俺们，谁家没种过几个西红柿嘞？那玩意儿，红彤彤的，看着就喜庆。吃起来酸酸甜甜的，开胃得很。要说这西红柿能做啥吃的，那可多了去了，俺给你们唠叨唠叨。

第一种，就是那最简单的，糖拌西红柿。

这可是懒人吃法，洗干净西红柿，切成块儿，撒上白糖，拌一拌就能吃。那糖，得舍得放，甜滋滋的，才好吃。俺家那口子，就爱这么吃，说啥原汁原味儿。就是懒得费事儿。不过这天热的时候吃，确实清凉解暑。

第二种，西红柿炒鸡蛋。

这可是家常菜，谁家不会做嘞？鸡蛋打散，放点盐，西红柿切块儿。先炒鸡蛋，炒熟了盛出来，再放点油，把西红柿炒出汤儿来，再把鸡蛋倒进去，翻炒几下，放点盐，就能出锅了。这菜，颜色好看，红黄相间，吃起来也香。俺们家孩子，就爱拿这菜汤泡饭吃，能吃两大碗呢。

• 炒鸡蛋的时候油要热，这样炒出来的鸡蛋才蓬松。
• 西红柿要炒出汤儿来，这样味道才浓郁。
• 放盐的时候要适量，别放多了，咸了可就不好吃了。

第三种，西红柿鸡蛋面。

这跟西红柿炒鸡蛋差不多，就是多了个煮面的步骤。面条煮熟了捞出来，过一下凉水，这样面条劲道。然后把西红柿炒鸡蛋做好，浇在面条上，拌一拌就能吃了。这面条，吸满了西红柿鸡蛋的汤汁，吃起来特别香。有时候俺们晚上不想做饭了，就煮个西红柿鸡蛋面，简单省事儿，还好吃。

第四种，西红柿炖牛肉。

这可是硬菜，得费点功夫。牛肉切块儿，焯水，撇去浮沫。然后把牛肉放锅里，加点水，放点葱姜蒜，大料，炖一个小时。再把西红柿切块儿，放进去，再炖半个小时，放点盐，就能出锅了。这牛肉，炖得烂糊，入口即化，西红柿的酸甜味儿也融入到牛肉里了，吃起来特别香。这菜，逢年过节的，俺们才会做一次，解解馋。

第五种，西红柿疙瘩汤。

这可是暖胃的吃食。面粉里加点水，搅成疙瘩。西红柿切块儿，炒出汤儿来，加水烧开，把疙瘩放进去，煮熟了，放点盐，就能出锅了。这疙瘩汤嘞，热乎乎的，喝下去浑身都舒坦。有时候俺们感冒了，没胃口，就喝碗西红柿疙瘩汤，暖暖身子，也开胃。

第六种，西红柿烩菜。

这个做法就多了去了，啥茄子嘞、土豆嘞、豆角嘞、白菜嘞，都能往里搁。茄子得先拿盐腌一下，挤掉水份，要不炒出来不好吃。土豆切滚刀块，豆角掰成段儿，白菜帮子撕成片儿。先炒蒜末，再放茄子炒，炒软了，再放土豆、豆角，炒一会儿，再放白菜帮子，最后放西红柿块儿，炒出汤儿来，加水炖，炖到菜都烂糊了，放点盐，就能出锅了。这烩菜，有菜有汤的，就着馒头吃，那叫一个香。管饱还顶饿。

要说这西红柿做饭嘞，诀窍也不少。西红柿要买熟透的，红彤彤的那种，这样的西红柿才好吃。还有，西红柿皮儿不好消化，有的人嫌麻烦就带着皮儿一起煮，其实最好还是把皮儿去了，吃起来口感更好。去皮儿也简单，拿开水烫一下，就容易剥掉了。俺们，还有人拿西红柿做酱，那西红柿酱嘞，酸酸甜甜的，抹在馒头上，或者拌面条吃，都好吃。反正，这西红柿是个好东西，怎么做都好吃。

第七种，番茄炖炸蛋。

这道菜听着新鲜，其实做起来也不难。先炸几个鸡蛋饼，炸得蓬松一点儿，吸汁儿。再把西红柿切块儿，洋葱也切一切，一起炒，炒出汤儿来，加水炖，把炸好的鸡蛋饼放进去，炖一会儿，让鸡蛋饼吸饱了汤汁，就能出锅了。这番茄炖炸蛋嘞，酸甜可口，鸡蛋饼也香，吃起来特别过瘾。俺家孩子就喜欢吃这个，说是比西红柿炒鸡蛋还好吃呢。

第八种，西红柿大米饭。

这可不是把西红柿直接放米饭里煮嘞，那可不好吃。得先把西红柿切丁，再切点香菇丁、胡萝卜丁、肉肠丁啥的，家里有啥就放啥，没那么多讲究。大米洗干净，放锅里，加点水，再把这些丁儿都放进去，加点盐，滴几滴香油，就可以煮了。煮出来的米饭嘞，有菜有肉的，颜色也好看，吃起来香喷喷的。俺们有时候图省事儿，就做这种西红柿大米饭，一锅出，简单方便。

西红柿这东西，真是个宝，能做的吃食多着呢。俺也就知道这么多了，你们要是知道别的做法，也跟俺说说，俺也学学。反正，这西红柿，怎么吃都好吃，怎么做都有理儿！