蜂蜜泡柠檬会变质吗？俺们常说，这东西好是好，可放不好就糟蹋了。

说起这蜂蜜泡柠檬，那可是个好东西。俺们，谁家有个嗓子不舒服，咳嗽几声，都兴捣鼓点这个喝。酸酸甜甜的，喝下去也舒坦。可是这东西，它金贵着呢，放不好就容易坏，那可就白瞎了这好东西。

俺们的二婶子，她就爱做这蜂蜜泡柠檬。她做的可讲究了，那柠檬得一个个洗干净，晾干了，一点水珠子都不能有。她说，这柠檬要是带着水，那泡出来的蜂蜜就得坏。还有那装蜂蜜柠檬的罐子，也得干干净净的，一点油星子都不能沾。二婶子说，这油星子也是让蜂蜜变质的“坏东西”。

俺们，一般都是把泡好的蜂蜜柠檬放冰箱里。为啥？因为放外头容易坏呗。那冰箱里头，凉飕飕的，能放得久一些。可是，这放冰箱里也不是万事大吉了。你得把那罐子盖严实了，不能让空气跑进去。二婶子说，这空气里头也有“坏东西”，会让蜂蜜柠檬变味儿。

• 咋个弄法才能放得久？
• 柠檬得洗干净，晾干，一点水都不能有。
• 装柠檬的罐子也得干干净净的，不能有油星子。
• 再者，泡好的蜂蜜柠檬得放冰箱里，还得盖严实了。
• 取蜂蜜柠檬的时候，得用干净的筷子，不能沾水。

还有嘞，这蜂蜜泡柠檬，最好是早点喝完。放久了，那柠檬片就变黑了，那蜂蜜也跟着变味儿了。二婶子说，这变黑了的柠檬，就不能吃了，吃了对身体不好。所以，俺们，都是少做点，做好了就赶紧喝，不留着过夜。

俺们的张大爷，他就犯过这毛病。他嫌麻烦，一次性做了好多蜂蜜柠檬，结果放久了，都坏了。张大爷心疼得直拍大腿，说自己浪费了好东西。后来，张大爷也学乖了，每次就做一点，够喝几天就行了。

这蜂蜜泡柠檬，说起来简单，做起来也容易。可是，这保存起来，就得费点心思了。你要是不注意，那好好的蜂蜜柠檬就得糟蹋了。所以，俺们，都把这保存蜂蜜柠檬当成一门学问来学。谁家要是能把蜂蜜柠檬放得久，那可是会被夸能干的。

俺们还说，这蜂蜜本来就有防腐的作用，只要你方法得当，那蜂蜜泡柠檬就能放很久。 啥叫方法得当呢？就是俺们前面说的那些，柠檬要干，罐子要干净，还得放冰箱里。最重要的一点，就是得用蜂蜜把柠檬片都盖住，不能让柠檬片露在外头。二婶子说，这露在外头的柠檬片，容易接触到空气，就容易坏。

还有人说，这蜂蜜泡柠檬在屋里头放，最多也就一个礼拜。要是放冰箱里，盖好了，能放个仨月呢。不过俺们觉着，放那么久干啥，早点喝完不就得了。新鲜的，总比放久的强不是？

俺们还有人喜欢把蜂蜜柠檬分装到小瓶子里，说是这样拿着方便，也不容易坏。因为你一大罐子，开开关关的，那空气就容易跑进去，就容易坏。分装到小瓶子里，一次喝一瓶，就没这顾虑了。

还有一点，俺们也常说，这蜂蜜泡柠檬嘞，腌个两三天就能喝了，不用非得等个十天半个月的。腌久了，那柠檬味儿就太重了，反而不好喝。二婶子说，这腌的时间长短，也得看个人口味，有人就喜欢味儿重点的，有人就喜欢清淡点的。反正，自己觉得好喝就行。

总之嘞，这蜂蜜泡柠檬，好是好，就是得伺候好了。你伺候好了，它就能给你带来健康和美味。你要是伺候不好，那就只能白白浪费了好东西。所以，俺们，都把这蜂蜜泡柠檬当成宝贝一样对待，小心翼翼的，生怕它坏了。