剔骨鸡腿肉怎么做好吃？俺们就爱这么整！

说起这鸡腿肉嘞，那可是个好东西，大人小孩都稀罕。可这带骨头的鸡腿啃起来费劲，尤其是给小孩子吃，还得大人在一边儿盯着，怕卡着嗓子眼儿。所以，这剔骨鸡腿肉就方便多了，吃起来那叫一个痛快！今儿个，俺就跟你们唠唠，这剔骨鸡腿肉咋做好吃。

俺们做饭，讲究个实惠，不整那些花里胡哨的。这剔骨鸡腿肉，做法也简单，但味道绝对不赖！

第一种做法，爆炒鸡丁。

• 你得去买那新鲜的大鸡腿，个头大点儿好，肉多！拿回家，用剪刀或者刀把骨头剔出来。这剔骨头也有讲究，得顺着骨头缝儿慢慢来，别把肉给弄烂了。
• 剔好的鸡腿肉，切成小丁儿，搁碗里头。
• 然后，往鸡丁里头放点盐，再撒点胡椒粉，用手抓吧抓吧，腌个二十分钟，让它入入味儿。
• 这期间，你可以准备点配菜。像是那红的、绿的、黄的柿子椒，切成块儿，颜色好看，吃起来也带劲。再切点姜片蒜片，爆锅的时候用。
• 等鸡肉腌好了，锅里放点油，烧热了，把姜蒜片扔进去，爆出香味儿。
• 再把鸡丁倒进去，翻炒几下，等鸡肉变色了，就把柿子椒也倒进去，一块儿炒。
• 炒的时候，火候要大，翻炒要快，这样炒出来的鸡肉才嫩，不柴。
• 起锅前，可以淋点酱油，再撒点葱花，那香味儿，勾得人直流口水！

这道菜嘞，简单快手，营养也丰富。鸡肉嫩滑，柿子椒脆甜，再配上米饭，大人孩子都能吃两碗！

第二种做法，香菇蒸滑鸡。

• 这做法也简单，就是把鸡腿肉剔了骨头，切成块儿。
• 切好的鸡肉放碗里，加点生抽、老抽、蚝油、盐、糖，再放点葱姜蒜末，用手抓匀了，腌一会儿。
• 再切点香菇块，也放进去一起腌。要是没有新鲜香菇，用干香菇泡发了也行。
• 腌好了，找个碗，碗底铺点金针菇，再把腌好的鸡肉和香菇倒进去。
• 上锅蒸，大火蒸个二十分钟，等鸡肉熟透了，撒点葱花，就能吃了。

这蒸出来的鸡肉，那叫一个嫩滑，筷子都夹不住！而且不油腻，特别适合和孩子吃。香菇的香味儿也融入到鸡肉里头，吃起来更香。这道菜，做法简单，味道鲜美，而且还很健康。

第三种做法，烤鸡腿肉。

• 鸡腿肉剔骨头，这不用多说了，前面都讲过。
• 剔好的鸡腿肉，放碗里，除了蜂蜜和芝麻，其他的调料都放进去，像是盐嘞、酱油嘞、烧烤酱嘞，用手抓匀了，腌上俩小时，让它入味儿。
• 烤箱预热，200度。
• 把腌好的鸡腿肉，有皮的那面朝下，放烤箱里烤。
• 烤个二十分钟，拿出来，翻个面，刷上蜂蜜和芝麻，或者就刷烧烤酱，再放回去烤。
• 再烤个十来分钟，等鸡肉表面金黄，滋滋冒油的时候，就烤好了。

这烤出来的鸡腿肉，外焦里嫩，香气扑鼻。一口咬下去，满嘴流油，那滋味儿，别提多美了！

第四种做法，低脂鸡腿卷。

• 鸡腿剔骨头，这不用多说了，前面都讲过。
• 剔好的鸡腿肉放案板上，用刀划几道，但是别切断了，这样腌的时候更容易入味。
• 切点葱段，和鸡肉一起放碗里，加点盐、胡椒粉，抓匀了，腌一会儿。
• 腌好了，把鸡肉卷起来，用牙签固定住。
• 锅里放点油，烧热了，把鸡肉卷放进去煎，煎到两面金黄，鸡肉熟透了，就能吃了。

这鸡腿卷嘞，低脂美味，吃起来不油腻，还管饱。鸡肉鲜嫩，葱香味浓郁，特别适合减肥的人吃。

第五种做法，鸡块炖青椒。

• 鸡腿去皮去骨，切成稍微大一点的块，用水洗干净。
• 准备点姜片和青椒，青椒切块。
• 锅里放油，烧热了把鸡块倒进去翻炒。
• 炒到鸡肉变色，放姜片和青椒块一起炒。
• 炒匀了，加点水，没过鸡肉，再放点盐、酱油，盖上锅盖炖。
• 炖个十几分钟，等鸡肉熟透了，青椒也软烂了，就能出锅了。

这鸡块炖青椒，汤汁浓郁，鸡肉入味，青椒软烂，配上米饭或者馒头，吃起来特别香。做法家常，但是味道不一般。

这些就是俺们常做的剔骨鸡腿肉的做法，简单易学，味道也好。你们可以根据自己的口味，选择不同的做法。这剔骨鸡腿肉嘞，是个好东西，怎么做都好吃！

记住嘞，这做菜，跟做人一样，得实在！别整那些虚头巴脑的。食材新鲜，调料适量，火候掌握好，做出来的菜，肯定好吃！