黑色的粉条叫啥？

说到那黑色的粉条嘞，我这还真知道一点儿。那玩意儿，咱们这地儿叫它蕨根粉。

为啥是黑的呢？我听人家说，那粉是用一种叫蕨菜的根做的。那蕨菜根是紫色的，做出来的粉也就黑乎乎的了。

听说这蕨菜还不是哪儿都有的，得是那些个深山老林里头才长。像啥子贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武那些地方，都是好地方，那儿的蕨菜才正宗。

人家讲究，说这蕨根粉天然野生无污染，还说用机器做的，留住了蕨菜根里头的营养，吃了对身子骨好。可不是，好东西都是大山里头出来的。

还有人说，这蕨根粉是人工去深山里挖出来的，洗干净、捣碎、过滤、再晒干，做起来可费劲了。不过，这样做出来的粉条才好吃，滑溜溜的，有嚼劲，还煮不烂。

我记得以前吃过一次，那还是我儿子从城里带回来的。那粉条黑亮黑亮的，看着就稀罕。煮熟了拌点蒜泥、醋和辣椒油，吃起来那叫一个香！一口下去，滑溜溜的，还带着点韧劲，真带劲！

不过，也有人说黑色的粉条是乌米粉。那乌米粉也是黑色的，细细的，跟头发丝儿似的。说是味道也挺鲜美的。但我没吃过，也不知道是啥滋味。

还有些人说黑色的粉条是红薯粉条或者马铃薯粉条。红薯粉条有灰色、黄色、黑色的，有宽有细，跟红薯一样，营养丰富。马铃薯粉条是白色的，细细的，养分也多。但这两种粉条颜色不对，咱今天说的是黑色的粉条。

所以说，这黑色的粉条，最常见的还是蕨根粉。也不排除有其他黑色的粉条，但那些个我就不太清楚了。

这蕨根粉嘞，除了好吃，听说还有不少好处呢。有人说它能清热解毒，还能降血压、降血脂，还能帮助睡觉。还说能治啥冠心病，反正我是不太懂，就知道是个好东西。

不过，这好东西也不能多吃。我听人说，蕨根粉性凉，吃多了对胃不好。尤其是咱们这些年纪大了的人，更得注意点。啥东西都得适量，过了就不好了。

这黑色的粉条，多半就是蕨根粉。 它是用蕨菜根做的，黑黑的，滑溜溜的，有嚼劲，还对身体好。不过，吃的时候也得注意点，不能贪多。

我这就知道这么多了。要是你们想知道更多，就自己去查查，或者问问那些懂得多的人。我这都是听人家说的，不一定全对。

反正，我觉得好吃就行。管它叫啥，能填饱肚子，吃着舒坦，那就是好东西。

你们说是不是这个理儿？

• 黑色的粉条多数是蕨根粉
• 蕨根粉由野生蕨菜根制成
• 蕨根粉有营养价值，但食用需适量