草莓蛋糕的制作方法和材料

今儿个咱就唠唠咋个做那草莓蛋糕，这玩意儿好吃，看着也喜庆，过年过节的整一个，倍儿有面子。

首先咱得说说这材料，鸡蛋得要仨，那鸡下的蛋，个头儿差不多就行，别太小也别太大。牛奶也得备点儿，就平时喝的那种，不用多，小半碗就够。还得有油，玉米油最好，没有就用别的也行，花生油味儿太大，不建议用。再就是面粉，白面就行，磨得细细的那种。糖也少不了，爱吃甜的多放点儿，不爱吃的少放点儿，自己个儿掌握。还有那啥，柠檬汁，挤几滴就行，主要是去腥味儿。奶油也得有，蛋糕上那层白白的，就是它。最后就是主角，草莓，挑那红彤彤的，看着就水灵的那种，多买点儿，做蛋糕用，剩下的还能直接吃。

• 鸡蛋 三个
• 牛奶 一小碗
• 玉米油 适量
• 白面 适量
• 糖 适量
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 适量
• 草莓 适量

材料备齐了，咱就开整。先说这鸡蛋，得把蛋清和蛋黄分开，蛋清放一个盆里，蛋黄放另一个盆里，这可是个细致活儿，得慢慢来，别弄洒了。蛋清里头加点儿盐，再滴几滴白醋，然后就开始打，用那打蛋器使劲打，一直打到那蛋清变得硬邦邦的，像雪花膏似的，这就算打好了。这打蛋清可是个力气活儿，没劲儿的就多歇会儿，慢慢打，心急吃不了热豆腐。

再来说这蛋黄，蛋黄里头加点儿糖，也用打蛋器打，打到颜色变浅，有点儿发白就行了。然后把牛奶和油倒进去，搅和搅和，再把面粉筛进去，慢慢搅，别让面粉结疙瘩。搅匀了之后，把打好的蛋清分三次加到蛋黄糊里，每次加都得轻轻地搅，上下翻着搅，可不能画圈儿搅，不然蛋清就消泡了，蛋糕就发不起来了。

都搅匀了之后，就倒进蛋糕模子里，模子底下铺点油纸，省得蛋糕粘在模子上。倒好了就放进烤箱里烤，烤箱得提前预热，温度调到一百七八十度就行，烤个三四十分钟，具体时间还得看你家烤箱，自己掌握着点儿。烤的时候就能闻到香味儿了，那香味儿，香甜香甜的，勾人得很。

蛋糕烤好了，就拿出来放凉，凉透了才能抹奶油。奶油也得打发，打到硬挺了才能抹。抹奶油也是个技术活儿，得抹得平平整整的，才能好看。抹好了奶油，就摆上草莓，草莓洗干净，切成两半，摆在蛋糕上，摆得好看点儿，让人看着就有食欲。这草莓蛋糕就做好了，看着就眼馋，吃着更香甜。

还有别的做法。比如说，把草莓打成泥，加到蛋糕糊里，做成草莓味的蛋糕。或者把饼干压碎，和黄油拌匀，做成蛋糕底，再在上面放奶油和草莓。还有的把蛋糕做成双层的，或者做成塔的形状，花样可多了。不过咱今儿个说的这个是最基本的，学会了这个，其他的也就好办了。

这做蛋糕嘞，其实也没啥难的，就是得细心，得有耐心。材料的比例得掌握好，火候也得掌握好，多做几次就熟练了。做出来的蛋糕，自己吃着开心，送人也体面。这不比买的强？自己做的，真材实料，吃着也放心。

再唠叨几句

做这草莓蛋糕，糖的量可以自己调，爱吃甜的多放点儿，不爱吃的少放点儿，没啥硬性规定。还有那草莓，也得多放点儿，好吃又好看。要是嫌麻烦，就买现成的蛋糕胚子，回来自己抹奶油，摆草莓，也省事儿。反正这吃的，自己个儿高兴咋整就咋整，没那么多讲究。做出来的蛋糕，不管是啥样儿，都是自己个儿的心意，好吃就行。

这草莓蛋糕的做法，说起来挺复杂，其实做起来也就那么回事儿。只要肯动手，多试几次，肯定能做出好吃的草莓蛋糕。这不，过年过节的，做个草莓蛋糕，家里来客人了，端出来，倍儿有面子。自己吃着也高兴，甜甜蜜蜜的，多好！