洋葱这玩意儿，到底能不能搁冰箱里头？

咱老百姓过日子，买回来的菜都想多放几天，省得老跑腿儿。这洋葱吧，也是个常见的菜，有时候买多了吃不完，就想着往冰箱里一塞，觉得能保鲜。可是，这洋葱它娇气着呢，放冰箱里头还真得讲究讲究。

我听人家说，那新鲜的洋葱最好别直接扔冰箱里。为啥呢？说是那冰箱里头湿气重，凉飕飕的，洋葱搁里头容易变软，还会把里头的淀粉变成糖，吃起来口感就差远了。而且，这洋葱一变软，就容易烂，到时候还得扔，多浪费！

不过，要是切开的洋葱，那可就得另说了。切开的洋葱放外头容易坏，没两天就烂乎乎的。这时候，放冰箱里倒是能多放几天。但是，也不能就那么直接扔进去，得想法子包好。我学了个招儿，说是拿个干净的盒子，里头垫上纸，把剥好的洋葱一层一层放进去，再盖严实了，放冰箱里头能存好几个月呢。不过，我自个儿没试过那么久，也就放个十天半个月的，感觉还行，没坏。

那洋葱咋保存才好呢？

• 头一个，就是得干燥。这洋葱，就怕潮，一潮就容易发芽，还容易烂。所以，买回来的洋葱，别洗，直接找个干巴地儿放着。最好是能通风，别捂着。我有时候就拿个纸箱子，把洋葱一层层码好，放屋里头阴凉地儿，也能放挺长时间。
• 再一个，就是别把洋葱皮都扒光了。那洋葱皮也能保护洋葱，让它不那么容易干。要是外头的皮有点潮或者发霉了，就扒掉那一部分，里头的皮留着。
• 要是想放冰箱里，那也得注意。别放太多，就放个够吃几天的就行。而且，最好是放在冰箱通风口那儿，别让洋葱捂着。我听人说，可以把洋葱切碎了，做成洋葱泥，摊在纸上冻起来，这样也能保存挺长时间。不过，我嫌麻烦，没试过。

还有人说，那扁身子的洋葱比圆身子的好，我也不懂为啥，反正买的时候就挑顺眼的拿。这洋葱还有紫皮的和黄皮的，我觉着吃起来都差不多，也没啥特别的讲究。

冻过的洋葱还能吃吗？

那当然能吃！我听人说，冻过的洋葱炒菜还更快呢，因为里头的水分都冻成冰碴子了，一下锅就化了。不过，冻过的洋葱口感可能会有点变化，没那么脆了，软塌塌的。要是你不讲究，那冻过的洋葱也挺好，省事儿。

这洋葱保存嘞，就一个字，干！只要不让它受潮，就能放挺长时间。要是实在吃不完，放冰箱里也行，但得注意方法，别让它捂着，别放太多。咱老百姓过日子，精打细算的，能省一点是一点，你说是不是？

洋葱放冰箱的小窍门

要是你实在想把洋葱放冰箱，那也行，但是记住几点：

• 别洗，直接放。
• 别剥光皮，留着外面的干皮。
• 用保鲜盒或者保鲜袋装好，尽量密封。
• 放在冰箱通风好的地方，别堆在角落里。
• 尽快吃完，别放太久。

我跟你说，这些都是我平时过日子攒下来的经验，不一定对，但是管用。你自个儿试试，看哪个法子适合你。反正，咱吃东西就图个新鲜，别放坏了就行。

还有嘞，听说这洋葱泥冻起来炒菜特别香，你要是有空，可以试试。我是没那闲工夫，就凑合着吃。咱，不讲究那么多，能填饱肚子就行。你说是不是这个理儿？

洋葱的种类和挑选

洋葱这东西，也有好几种呢。有紫皮的，有黄皮的，还有白皮的。我也不太懂，反正买的时候就挑硬实的，没伤的，闻着没啥怪味的就行。有人说紫皮的洋葱辣，黄皮的甜，我吃着都差不多。可能是我嘴笨，吃不出来。不过，你要是喜欢吃甜的，就买黄皮的，喜欢吃辣的，就买紫皮的。白皮的洋葱我见的少，据说适合生吃，做沙拉啥的。反正咱也不吃那玩意儿，就买常见的就行。

挑洋葱的时候，别光看个头，还得捏一捏。要是软乎乎的，那肯定不新鲜，就别买了。还有，要是闻着有股子烂味，那也别要。买回来的洋葱，放在阴凉通风的地方就行，别晒太阳。要是放冰箱，记得我前面说的那些法子，别瞎放。

洋葱的营养价值

听说这洋葱是个好东西，吃了对身体好。我也不太懂，反正大家都说好，那就吃呗。有人说洋葱能杀菌，能降血压，还能预防感冒。我也不知道是不是真的，反正我吃了也没啥坏处。咱老百姓，吃东西就图个踏实，管它有没有那么多功效，只要好吃就行。再说了，这洋葱也不贵，家家户户都吃得起。你要是想养生，可以多吃点洋葱。反正我是没那么讲究，想吃就吃，不想吃就不吃。

我的洋葱保存经验总结

说了这么多，其实就一句话，洋葱保存要干燥通风。你要是嫌麻烦，就直接放阴凉地儿就行。要是想放冰箱，那就得注意方法，别让洋葱受潮。反正，只要你用心，就能把洋葱保存好，不浪费。咱老百姓，过日子就得精打细算，能省一点是一点。你说是不是这个理儿？

我这，也没啥文化，说的都是些大实话。你要是觉得有用，就听听，要是觉得没用，就当我没说。反正，日子是自个儿过的，怎么舒服怎么来。这洋葱的事儿，就说到这儿吧。希望对你有点帮助。记着，过日子，别怕麻烦，多琢磨琢磨，总能找到窍门。