哎呀妈呀，今儿个我就来跟大家伙唠唠，咋做那个山楂酱，酸酸甜甜的，开胃着哩！这玩意儿做起来不难，就是得费点儿功夫。咱，啥都讲究个实惠，自己做的，放心！

1. 选山楂

这做山楂酱嘞，头一件要紧的事儿，就是挑那好的山楂。那山楂，得挑那红彤彤的，看着就喜人的那种。别要那青不拉几的，还没熟透呢，做出来味道可就不对了。还有，那有虫眼的、烂巴的，咱都不要，那样的做出来不卫生，吃了拉肚子。

• 要红的，看着喜人的
• 别要青的，没熟透的
• 有虫眼的、烂的都不要

2. 洗山楂

山楂挑好了，就得洗干净。这玩意儿上面灰尘多，得好好搓搓。我跟你们说，我洗山楂，就用那个清水，一遍一遍地洗，洗到那水清亮亮的才算完。洗完了，再用那干净的布擦干，这布，也得是干净的，别用那脏兮兮的，越擦越脏。

• 用清水洗，多洗几遍
• 洗到水清亮亮的
• 用干净布擦干

3. 去核

这洗干净的山楂嘞，还得去核。这活儿，有点儿麻烦，得用那小刀子，把那山楂的核给挖出来。这可得小心点儿，别把那手给划了。我这眼神儿不好使了，去核的时候，就戴上那老花镜。你们年轻人眼神儿好，也得注意着点儿，别着急忙慌的。

• 用小刀去核
• 小心别划伤手
• 慢慢来，别着急

4. 熬煮

这去完核的山楂，就该上锅煮了。这煮，也有讲究。先搁那锅里加点儿水，别加太多了，没过山楂就中。然后，把那山楂倒进去，再搁点儿冰糖。这冰糖的量嘞，就看你自个儿的口味了，喜欢甜的就多搁点儿，喜欢酸的就少搁点儿。我这人，牙口不好，喜欢吃甜的，就多搁了些冰糖。然后，就开火煮。先用大火煮开，再转小火慢慢熬。这熬的时候嘞，得用那铲子不停地搅和，要不然就糊锅了。熬到啥时候算好呢？熬到那山楂都烂乎乎的，用铲子一压就成泥了，就行了。

• 锅里加水，没过山楂就行
• 放山楂，加冰糖
• 大火煮开，转小火熬
• 不停地搅和，别糊锅
• 熬到山楂烂乎乎的

5. 山楂酱装瓶

这山楂酱熬好了，就得装到瓶子里。这瓶子，也得是干净的，最好是用开水烫过的，这样能放得久一些。把那热乎乎的山楂酱，用勺子舀到瓶子里，装满了，盖上盖子。等那山楂酱凉透了，放到那阴凉的地方，或者搁冰箱里，能吃好长时间哩！这做好的山楂酱，抹馒头、拌粥，咋吃都好吃！

• 瓶子要干净，用开水烫过
• 热的山楂酱装瓶，盖盖子
• 凉透了放阴凉处或冰箱

我说了这么多，你们都记住了没？这做山楂酱嘞，其实也不难，就是得细心点儿，有耐心。你们要是学会了，也给家里人做点儿尝尝。这自己做的东西，吃着就是香！