哎呦喂，今儿个我来教教你们咋做那个啥，鲜柠檬汁！这玩意儿，酸溜溜的，大热天喝一口，得劲儿！爱喝，也稀罕。做法简单得很，一学就会，一做就成！俺也是有诀窍的！

做这个鲜柠檬汁，得先备好料。

• 柠檬，这可是主角，得挑那水灵灵的，捏着还挺硬实的。别买那蔫了吧唧的，做出来味道不好，还浪费钱。
• 白糖或者冰糖，这玩意儿用来调味，看你喜欢甜的还是喜欢更甜的。俺喜欢用冰糖，感觉那味儿更醇厚，就是那大块的，得砸碎了，老费劲了。
• 水，这玩意儿哪儿都有，俺们都用那井里打上来的水，甜丝丝的，用自来水也行，记得烧开了再用。

东西都备齐了，咱就开始做。先说这柠檬，得好好洗洗。这年头，啥都讲究个干净卫生，咱也不能落后不是？我跟你们说，洗柠檬也有讲究：

• 你先拿水把柠檬给冲一冲，冲掉上头的灰。
• 然后撒点盐在上头，这盐粒儿粗，能把柠檬皮上头那脏东西给搓掉。你别怕费事儿，使劲搓，搓个几分钟。
• 搓完了再拿水冲，多冲几遍，把盐给冲干净喽。

柠檬洗干净了，接下来该咋弄？

有些人喜欢把柠檬切成片儿，一片一片泡水里。还有些人喜欢把柠檬榨成汁，再兑水喝。要我说，还是榨成汁好，那样柠檬的味儿都能出来，喝着更过瘾。咱就说说咋榨汁。

你找个家伙，能榨汁的那种。俺们有用那种石磨的，把柠檬放进去一碾，汁就出来了。有那种啥榨汁机，电动的，一按按钮，突突突几下，汁也出来了。你要是没有这些个玩意，那就只能用手挤了。费点劲，但也能弄出来汁。

俺家那口子，前几年从城里带回来一个榨汁机。这玩意儿好使，把柠檬切成块块，往里头一扔，一按那按钮，一会儿汁就出来了。省事儿！

• 柠檬切块，别切太小了，不好榨。你要是怕酸，可以把柠檬皮给削掉。不过俺觉得那皮留着好，有一股子清香味儿。
• 把柠檬块放进榨汁机里。别放太多了，那玩意儿也装不下。
• 按按钮，开始榨汁！看着那黄澄澄的汁流出来，心里美滋滋的。

榨好汁，接下来就是兑水了。这水和汁的比例，也得掌握好。水多了，味儿就淡了；水少了，又太酸，齁得慌。俺一般是用一个柠檬，兑那一升水。你也可以根据自己的口味来调。我喜欢酸的，我就少加点水；你要是怕酸，就多加点水。

最后一步，加糖！

这柠檬汁，酸不拉几的，得加点糖才好喝。加多少糖，也看你自己。俺们，喜欢加白糖。那白糖，一勺一勺往里加，加到自己觉得甜度合适了就行。也有人喜欢加冰糖，特别是那老冰糖，甜味儿正。你要是用冰糖，最好先把它给弄碎了，要不然半天化不开。

我跟你们说，加糖的时候，最好是把水烧热了再加。那热乎水，能把糖给化开，要不然，你加进去也是白搭，都沉底了。你可以直接把糖加到柠檬汁里头，然后兑上热水，也可以先把糖加到热水里化开，再兑到柠檬汁里。咋弄都行，看你方便。

搅和搅和，让糖都化开了，这鲜柠檬汁就算做好了！你可以直接喝，也可以放凉了再喝。俺喜欢把它放进那个水壶里，然后搁到井里头冰一冰。大夏天，干完活回来，喝上一碗冰镇的鲜柠檬汁，那叫一个舒坦！从头顶凉到脚后跟！

做鲜柠檬汁，就是这么简单！你们都学会了吗？赶明儿个，你们也试试，做给家里人喝。保准他们都夸你！