哎呀妈呀，今儿个咱就来说说咋个烤牛！这烤牛，可有讲究了，不是随便拿块肉扔火上就完事儿的。

要说这烤牛，最好的部位嘞，还得是里脊肉。这块肉嫩嘞，吃起来得劲儿！你想想，这牛身上哪块肉最金贵？肯定是它那里脊了，这块肉不咋动弹，所以就嫩得很！就像咱那二傻子，一天到晚就知道坐着，那屁股上的肉，能不嫩吗？

不过嘞，这牛身上好吃的地儿可不止里脊。咱再说说其他几个地方。

• 牛肋排：这块肉嘞，带点骨头，烤起来香得很！村东头那王瘸子，就爱啃这骨头，每次烤牛，他都抢着要这块！
• 牛肚子：这块肉嫩是嫩，就是有点肥。咱村那胖婶，就喜欢吃这块，说是吃起来过瘾。
• 上里脊肉：这块肉瘦肉多，还夹着点肥的，吃着香，烤起来也香！
• 内里脊肉：这个嘞，就在上里脊肉和下里脊肉中间，也是好肉！
• 肋眼牛排：俺们没听过这个叫法，不过也是牛肋骨那块的，肉多，嫩，还带着油花，烤来吃肯定美！
• 西冷牛排：听着洋气，俺们也不知道是啥，不过听人说是在牛后腰上，肉嫩，油和筋少，烤着吃不错。

这牛身上嘞，好吃的地儿多了去了！除了这些，还有啥外脊，在牛前腰上，肉也嫩。就是外面有一圈白色的筋，牙口不好的，吃着可能费劲。咱村那李老头，就爱吃这个，说是越嚼越香！

还有嘞，这牛排也是好东西！俺们虽然不咋吃这个，但是也知道这玩意儿金贵。听人说，这牛排，还得看部位，不同部位，味道还不一样！

这牛嘞，浑身都是宝！你想咋吃就咋吃！不过，要想烤得好吃，还得腌一腌。咋个腌呢？也简单！

你就准备点料酒、白胡椒、海鲜酱油，再来点啤酒，放点芝麻，搁点姜末，切点大葱，把那牛肉切成片，往这里头一泡，放那搁个20来分钟，就行了！这叫啥来着？哦，对，冷藏！就是搁到那冰冰凉的地方。

这腌好了，就可以烤了！咋个烤呢？这也有讲究！你得把那火烧得旺旺的，然后把那肉放到火上烤。这烤的时候嘞，还得翻个面，要不然一面都烤焦了，另一面还是生的呢！

这烤牛嘞，可真是个技术活！不过，只要你掌握了这些窍门，你也能烤出好吃的牛肉来！到时候，你就可以请你的亲戚朋友来尝尝你的手艺了！

俺说的这些，都是俺的经验之谈。你们要是觉得有用，就试试看！要是觉得没用，就当我没说！说了半天，俺都饿了，俺得去烤块牛肉吃吃了！