今儿个咱就唠唠这铁锅炒菜的事儿。这不，都在说，用铁锅炒菜能补铁，说是对身子好。那这事儿到底靠不靠谱呢？俺也琢磨了半天，就来跟大伙儿说道说道。

这铁锅嘞，确实是咱家里头常用的锅。俺们那时候，家家户户都有一口大铁锅，做饭炒菜都靠它。这铁锅炒菜，做出来的饭菜就是香，还带着一股子铁锅味儿，吃着可得劲儿了！

那这铁锅炒菜到底能不能补铁呢？有人说，这铁锅炒菜的时候，那锅铲子在锅里蹭来蹭去的，会蹭下点儿铁锈来，这铁锈吃到肚子里，就能补铁了。听着好像是那么回事儿，可俺总觉得哪里不对劲儿。

• 这铁锅上的铁锈，吃到肚子里真的能补铁吗？
• 这铁锈吃到肚子里，不会把肚子吃坏了吧？
• 要是铁锅真能补铁，那还得吃多少铁锈才能补上嘞？

俺还特意问了问的老张，他家儿媳妇前阵子不是说缺铁吗，就想着法子补铁。老张说，他儿媳妇也听人说了用铁锅炒菜能补铁，就天天用那口老铁锅做饭。结果呢，吃了一阵子，也没见有啥用，去医院一查，还是缺铁。

这不，俺就纳闷了，这铁锅炒菜要是真能补铁，他儿媳妇咋还缺铁呢？后来，俺又打听了一下，才知道这铁锅里的铁嘞，跟咱身子需要的铁，还不太一样。 好像是说，铁锅里头的铁是什么三价铁，不好被咱的身体吸收。 说是那个什么二价铁还是血红素铁，才能被咱吸收。俺也不懂这些，反正就是说铁锅里的铁和咱要补的铁，不是一回事。

你想嘞，这铁锅上的铁，都是硬邦邦的，吃到肚子里，那得多难受嘞。再说了，这铁锅炒菜能蹭下来的铁锈，又能有多少呢？恐怕吃一辈子铁锅炒的菜，也补不了多少铁吧？这跟吃猪血，鸭血，还有动物肝脏比，那差远了。那些东西，一吃一个准，还好吃。那些东西才叫真补铁，都是那个啥血红素铁，能直接被咱吸收。

所以嘞，这用铁锅炒菜能补铁的事儿，俺觉得不太靠谱。真要是缺铁了，还是得去看看大夫，听大夫的。 听说，有人还说什么膳食纤维吃多了，还有什么浓茶嘞咖啡嘞，这些东西会影响吸收铁。 缺铁了，就别吃这些了。咱平时多吃点儿肉嘞、肝嘞、血豆腐啥的，这些东西才能真正补铁。别老想着靠铁锅炒菜来补铁，那得吃到啥时候去嘞？

这年头，啥说法都有，咱也得擦亮眼睛，别啥都信。这铁锅炒菜，好吃是好吃，但要说补铁，那可就玄乎了。还是那句话，真要是缺铁了，就去看大夫，别自己瞎琢磨。这身子骨可是自己的，得好好爱惜着！

还有嘞，这铁锅也分好几种呢，有生铁的，有熟铁的。这不同的铁锅，炒出来的菜，味道也不一样。不过，不管是啥铁锅，都不能指望它来补铁。这补铁，还得靠吃！

得了，今儿个就唠到这儿吧。俺也得去忙活了，还得用俺那口老铁锅做饭呢！记住，铁锅炒菜好吃，但补铁这事儿，咱还得听大夫的！