今儿个咱就来唠唠这个西瓜皮汤咋做。要说这大热天儿的，吃完西瓜，那西瓜皮可别扔，拿来做个汤，又清爽又解暑，美得很！俺就一步一步教你咋做，包你一学就会。

先说这准备的材料，老简单了，就是吃剩下的西瓜皮，再搁点儿家里都有的调料啥的就行。

• 西瓜皮：半个西瓜的皮就够了
• 鸡蛋：一两个都中
• 番茄：一个就成，没有也行
• 盐：一小勺
• 油：一点点就够

第一步，把那西瓜皮好好洗洗，用咱那淘米水泡上个几分钟，再用清水冲干净。这外头的绿皮和里头的红瓤都给它削干净。然后，就给它切成小块儿，薄片儿也行，厚块儿也行，看你自个儿喜欢。

第二步，弄个锅，搁点儿油，等那油热了，就把切好的西瓜皮倒进去，翻炒翻炒。这叫啥来着？对，炒西瓜皮！炒个一会儿就行，别炒糊了。

第三步，往锅里加水，这水，加个两三碗就差不多了。然后就开火煮，煮开了以后，再用小火慢慢咕嘟一会儿。

第四步，打个鸡蛋到碗里，给它搅和匀了。等那锅里的汤咕嘟得差不多了，就把这鸡蛋液倒进去，边倒边搅和，这样煮出来的蛋花才好看。这叫啥？哦对，蛋花汤！

第五步，要是家里有番茄，就切成片儿，也扔锅里。这玩意儿酸酸甜甜的，和西瓜皮一起煮，味道更好。要是没有呢，也不打紧，不放也行。

第六步，往锅里搁点儿盐，再来点儿味精，你要是喜欢吃香油，再滴两滴香油，那味儿就更香了。尝尝咸淡，不够再加点儿盐，自个儿觉得好吃就行。

第七步，等锅里的汤再煮一会儿，煮到你觉得那西瓜皮软烂了，这西瓜皮汤就算是做好了。关火，盛到碗里，就能喝了。

你看看，这西瓜皮汤的做法是不是老简单了？啥？你说还想加点儿别的？那也行，你喜欢加啥就加啥，比如紫菜也中，凭你自个儿喜欢。这东西，没那么多讲究，只要你自个儿吃着舒服，那就是最好的。

西瓜皮汤不光好喝，还对身体好。大夏天喝一碗，清热解暑，还能补充水分。家里有小孩儿的，也可以给他们喝，比那些个饮料啥的强多了。

俺这人，做饭就是图个简单方便，咋省事儿咋来。这西瓜皮汤，就是俺夏天常做的，家里人都爱喝。你们也试试，保准你们也喜欢。

今儿个就唠到这儿吧，俺还得去忙活别的呢。记住，吃完西瓜，那西瓜皮可别扔了，留着做个西瓜皮汤，好吃又健康，一举两得！