这大热天的，端午节又要到了，家家户户都开始张罗着包粽子了。我家那小孙子，就爱吃那西米粽子，说是QQ弹弹的，比糯米的好吃。这不，今儿个一大早，他就问我，西米包粽子要不要水泡？

这娃子，真是啥也不懂。这西米和糯米可不一样，咋能随便泡水呢？我赶紧给他说道说道。

这西米嘞，它可不能像糯米那样，在水里头泡上半天。这西米一泡嘞，它就化了，就跟那雪花落到水里似的，一会儿就没影了。你说，这还咋包粽子？

西米包粽子，正确的做法是啥呢？来来来，我就跟你们好好唠唠。

• 你得准备好西米。这西米嘞，现在超市里头都有卖的，一包一包的，白白净净的，可招人稀罕了。
• 然后，你拿个筛子，把西米倒进去。
• 接着，把筛子放到水龙头底下，用水冲一冲。记住，是冲一冲，可不是泡嘞！
• 冲的时候，你要注意看，那西米沾了水，就会微微有点发胀，这就行了。
• 别冲太久，这西米经不住泡，冲个几下子就得赶紧拿开。
• 把冲过的西米，控控水，就可以包粽子了。

对了，你还可以在西米里头加点白糖，这样包出来的粽子更甜。要是喜欢别的味儿，你也可以加点啥绿茶粉嘞，反正随你喜欢。

包西米粽子嘞，和包糯米粽子差不多，就是这西米不能使劲捏，要轻轻地包住。你可别像包糯米粽子那样，死命地捏，那样西米都给你捏烂了。包的时候放个七八分满的西米就差不多了，别放太满，太满的话这西米粽子不容易熟。

包好的粽子，就可以下锅煮了。这煮西米粽子嘞，也得讲究个火候。水开了以后，把粽子放进去，煮个个把小时，这西米嘞，就变得透明了，QQ弹弹的，看着就想吃。

我家那小孙子，每次都能吃好几个呢！他说，这西米粽子，比那糯米粽子好吃多了，软软糯糯的，还不粘牙。

这西米嘞，它跟糯米不一样，它是用那个啥棕榈树的树干做出来的。这玩意儿，咱以前可没见过，都是后来才有的。不过，这西米做的粽子，确实好吃，大人小孩都爱吃。

所以说嘞，这西米包粽子，可千万不能泡水。你记住了，就是用水冲一冲，让它微微有点发胀就行了。这可是我多年的经验，错不了！

你要是想吃那红豆馅儿的，你就把红豆洗干净，放到那高压锅里头压一压，压烂糊了，就能做馅儿了。这高压锅煮东西就是快，要是用普通的锅煮嘞，那得煮到猴年马月去！现在，啥都讲究个快，这过日子，也得跟上趟儿不是？

好啦，我也唠叨得差不多了。你们要是还有啥不懂的，就再问我。这西米包粽子的事儿嘞，我可是门儿清！包你学会！这西米包粽子, 可是个技术活儿，西米包粽子要不要水泡, 你们可都记住了吧？不能泡！