哎呀妈呀，今儿个咱就来唠唠这个藜麦，这玩意儿最近可火了，说是啥超级食物，吃了对身体老好了！俺们也开始有人种了，俺也跟着学了学，咋吃咋做，今儿就来跟你们说道说道。

这藜麦嘞，长得跟小米似的，小小的一粒一粒的，有白的，有红的，还有黑的，俺们种的，大多是白的。听说这玩意儿在外国老贵了，咱也不知道为啥，反正现在都开始种了，说是能卖个好价钱。俺也弄了点回来尝尝鲜。

要说这藜麦咋吃呢，其实也简单，跟煮大米饭差不多。不过这玩意儿得洗，你可别看它小，上面灰尘可不少。你拿个细箩，搁水龙头底下冲，多冲几遍，冲到水清亮了，就行了。

• 淘米一样洗藜麦，多洗几遍，洗干净。
• 洗干净的藜麦加水就能煮。

洗干净了，就该煮了。俺试了好几回，这煮藜麦嘞，水得多放点。以前俺煮大米饭，都是米和水差不多高就行了，可这藜麦不行，水少了煮出来硬邦邦的，一点都不好吃。你得多放水，比煮大米饭多一倍还差不多，煮出来才软乎乎的。

这藜麦还有个特点，比大米容易熟。不用泡，洗完直接煮就行了。煮10-12分钟就好了，煮好后过一下凉水，用厨房纸巾擦干水分。具体煮多久你得看你喜欢吃啥样的，喜欢吃软烂的就多煮会儿，喜欢吃有点嚼劲的就少煮会儿。俺喜欢吃软乎点的，就多煮了一会儿。你要是犯懒不擦干水分，那煮出来可能就不好吃，软乎乎的。

俺们现在都用电饭煲煮藜麦，省事儿。你把洗好的藜麦放进电饭煲里，加上水，按下煮饭键就行了。不过这电饭煲也分好多种，有的好，有的孬。俺家用的是那种老式的电饭煲，煮出来的藜麦也挺好吃的。听说现在还有一种电饭煲可以过滤大米中的糖分，分离米汤，煮出来的米粒清、香、软、可口。这咱没用过，不知道啥样的。

除了煮着吃，这藜麦还能咋吃呢？俺也琢磨了琢磨。俺看有人把藜麦跟大米掺和着一起煮，说是这样煮出来的饭更香。俺也试了试，还真是那么回事儿。你把藜麦和大米按一比三或者一比二的比例掺和到一起，加水煮就行了，跟煮大米饭一样。煮出来的饭有股子香味儿，还挺好吃的。

还有人把藜麦跟鹰嘴豆一起煮，说是这样吃更有营养。鹰嘴豆俺们也有人种，长得跟黄豆差不多，不过比黄豆大，颜色也比黄豆浅。这鹰嘴豆也能煮着吃，还能磨成面做豆腐。俺也试了试把藜麦和鹰嘴豆一起煮，还真不错。你把藜麦和鹰嘴豆都提前泡一两个小时，然后跟大米一起放进电饭煲里，加水煮就行了，水要高出食材的部分差不多和食材本身的高度一样，可以用手指量一下。煮出来的饭软软糯糯的，挺好吃的。要是你喜欢吃有嚼劲的，那就少煮一会儿。这藜麦咋煮都行，就看你喜欢吃啥样的了。

• 藜麦可以跟大米一起煮，更香。
• 藜麦可以跟鹰嘴豆一起煮，更有营养。

这藜麦嘞，虽然是个好东西，可也不能光吃它，还得搭配着别的吃。俺们吃啥都讲究个搭配，比如吃肉得配点青菜，吃米饭得配点咸菜，这样吃着才香，才健康。这藜麦也一样，你不能光煮着吃，还得配点别的。比如说可以炒着吃，做粥，做饼都可以。比如你可以用它来炒菜，炒鸡蛋，炒肉都行。你还可以用它来煮粥，加点红枣、枸杞啥的，煮出来的粥又香又甜，还很有营养。你还可以用它来做饼，跟面粉掺和到一起，做成饼，煎着吃，烙着吃都行。还可以做成沙拉、拌菜。反正这藜麦咋吃都行，就看你咋想了。还可以和水果、蔬菜拌在一起吃。

这藜麦是个好东西，好吃又有营养。现在俺们都开始种藜麦了，咱也得多学学咋吃，咋做。这样才能吃得健康，吃得舒坦！以后，这藜麦肯定会越来越火，咱也得跟上潮流，别落伍了！大家也试试这藜麦的新吃法，保准你吃得香！