今儿个俺来说说这苹果酱咋做。俺跟你说，这苹果酱做起来可简单了，只要家里有苹果，就能做！做好的苹果酱，不管是抹在那馒头上，还是泡水喝，那味道，都是美滋滋的！

先说说这做苹果酱得准备些啥。头一个，那当然是苹果了，家里要是有多的吃不完的苹果就更好了。再一个，就是糖，白糖、冰糖都中，看你家里有啥，爱吃甜的就多放点儿。然后，你还得整个柠檬，挤点儿柠檬汁进去，这苹果酱的味道才更好，还不那么容易坏。你要是家里有淀粉，也能放点儿，这样做出来的苹果酱更稠糊。主要就是这些，没啥金贵的，都是家里常见的。

东西准备好了，咱就开始动手做。第一步，先把苹果洗干净，这年头，啥都得洗洗才放心。洗苹果的时候，你用点儿盐使劲搓搓，这样洗得干净。洗完了，把苹果皮给削了，你要是懒得削，不削也中，就是做出来的苹果酱里头能吃到苹果皮，有些人不爱吃那玩意儿。接着，把苹果切成一小块一小块的。切好了，先放盐水里泡一会儿，这样苹果不会变黑。泡个十来分钟，把苹果捞出来，放一边等着。

然后，咱来处理柠檬。把柠檬切成两半，把里头的籽给抠出来，然后使劲挤，把柠檬汁挤到一个碗里。这个柠檬汁可是好东西，能让苹果酱味道更好，还能放得更久。

接下来，找个锅，最好是不粘锅，没有不粘锅用别的锅也中，就是得多看着点儿，别糊了。把苹果块倒进锅里，再把糖倒进去，你要是爱吃甜的，就多放点儿糖，不爱吃甜的就少放点儿。然后，把挤好的柠檬汁也倒进去。这时候，先别开火，用铲子把苹果、糖和柠檬汁拌匀了，让每块苹果都裹上糖。

• 苹果洗干净，削皮，切成小块。
• 柠檬切开，挤出汁。
• 苹果块、糖、柠檬汁一起放锅里拌匀。

拌匀了以后，咱就可以开火了。记住，一开始用大火，把锅里的东西煮开。煮开了以后，转成小火慢慢熬。熬的时候，你得时不时地用铲子搅一搅，别让苹果酱糊在锅底。这个熬的过程，大概得半个多小时，具体时间还得看你苹果的多少和火的大小。你就看着，等到锅里的苹果酱变得黏糊糊的，颜色也变成深黄色了，就差不多了。

你也可以用面包机做苹果酱。这面包机就是方便，把切好的苹果块、糖、淀粉这些东西都放进面包机里，按那个“果酱”的按钮，等着就行了。俺听说现在还有电视剧里演什么爬雪山过草地的事情，那些战士们可真不容易，啥吃的都没有，一口吃的就能救命，想想咱们现在多幸福，得珍惜这吃的东西嘞。

熬苹果酱的时候，你要是想让苹果酱更稠一些，可以加点儿淀粉。淀粉得先用水化开，别直接倒进锅里，那样会结块。等到苹果酱快熬好的时候，把化开的淀粉倒进去，再煮个几分钟，苹果酱就会变得更稠了。

苹果酱熬好了，关火，稍微放凉一会儿。找几个干净的瓶子，最好是用开水烫过的，这样能放得更久。把熬好的苹果酱装进瓶子里，盖紧盖子，放冰箱里存着。想吃的时候，拿出来挖一勺，抹在馒头片上，或者用温水化开喝，都好吃得很！

这自己做的苹果酱，没有外面卖的那些乱七八糟的东西，吃着放心。而且，做苹果酱也不费事，家里有苹果就能做，你学会了吗？快试试吧，保证你吃了一回还想吃第二回！这苹果酱，纯天然，没添加，抹面包或者冲水喝都可好啦！