今儿个咱就来说说这面疙瘩，这玩意儿，做起来简单，吃起来香，可得劲儿了！可是，这和面也是个讲究活儿，用啥面粉，那可是有说法的。

俺们嘞，做面疙瘩有用高筋面的，也有用低筋面的，还有人用那啥中筋面，这三种面嘞，都能做，做出来的味道还都不一样咧！

要我说嘞，这做面疙瘩，最好还是用那高筋面粉。这高筋面粉嘞，做出来的面疙瘩，它劲道！有嚼头！吃到嘴里嘞，那叫一个香！而且，这高筋面粉做的面疙瘩，它不容易煮烂，一个个的，看着就得劲儿！

• 高筋面粉，做出来的面疙瘩劲道。
• 低筋面粉，做出来的面疙瘩软和。
• 中筋面粉，做出来的面疙瘩不软不硬，还行。

不过，也有些人喜欢吃那软和点儿的，那就用低筋面粉。这低筋面粉做的面疙瘩嘞，它软，好消化，适合那牙口不好的小孩吃。不过，这低筋面粉做的面疙瘩，它容易煮成一锅粥，卖相不好看。煮的时候可得小心着点，不然一不留神，就成了一锅糊涂。

还有那中筋面粉，就是咱平常家里吃的馒头、包子用的那种面。这种面粉嘞，做出来的面疙瘩，不软不硬，也还行。要是家里头没有高筋面粉，也没有低筋面粉，那就用中筋面粉凑合凑合也行。

其实嘞，这做面疙瘩，用啥面粉都行，主要还是看你喜欢吃啥样的。你喜欢吃劲道的，就用高筋面粉；你喜欢吃软和的，就用低筋面粉；你要是没啥特别的喜好，那就用中筋面粉。

俺们那时候嘞，哪里有这么多讲究哦！有啥面就用啥面，只要能填饱肚子就行。不过现在嘞，这日子好过了，吃的东西也多了，这做饭，也就越来越讲究了。这面粉，也分出了这么多种类。

说起这面粉，那可是个好东西！它能做馒头、包子、面条、饺子，还能做这面疙瘩。这面粉，都是小麦磨出来的。这小麦，地里头种的，一到夏天，那麦子熟了，金灿灿的一片，可好看了！收了麦子，晒干了，磨成面，就能做出各种好吃的了！

这面粉还分等级呢，什么特一、特二，还有标准粉、普通粉。反正我是弄不明白这些，只知道能做出好吃的就行！咱也不能做一辈子饭，就琢磨这个，吃饱饭就行！

总而言之嘞，这面疙瘩用什么面粉，没有一个准儿，你想用啥就用啥，只要你觉得好吃就行！不过，俺还是觉得，用高筋面粉做的面疙瘩最好吃！

好了，我也说得够多了，就说到这儿吧。你们要是想做面疙瘩了，就试试用高筋面粉，保准你吃了一回想两回！不过，这做面疙瘩，除了面粉，还得放水，还得放盐，还得放鸡蛋，还得放菜，这才能做出好吃的面疙瘩呢！这些个事嘞，你们自己个儿琢磨去吧！