哎呦喂，今儿个咱来唠唠这红豆泡久了，到底能不能吃。这红豆，可是个好东西，俺们，家家户户都爱吃。可是，这红豆要是泡久了，还能不能吃呢？有人说有毒，有人说没毒，俺这心里头也犯嘀咕。

1红豆是个啥？

这红豆嘞，红彤彤的，圆滚滚的，看着就喜人。红豆这玩意儿嘞，营养可丰富了！俺们那会儿，家里穷，吃不上啥好东西，就指着这红豆补充营养呢！它里头有啥蛋白质嘞，还有啥碳水化合物，维生素，矿物质，都是人体需要的。

• 蛋白质：这玩意儿能长力气。
• 碳水化合物：吃了不饿得慌。
• 维生素：对眼睛好，还能让人不生病。
• 矿物质：缺了它，人就没精神。

2红豆咋吃？

这红豆嘞，吃法可多了去了。可以煮粥，可以做豆沙，还可以做红豆饭。俺最爱吃的就是红豆粥，甜丝丝的，香喷喷的，一碗下肚，浑身都舒坦。俺家最拿手的是煮粥。煮粥之前嘞，得把这红豆泡一泡，这泡过的红豆嘞，容易煮烂，吃起来口感好。做豆沙馅儿，包豆包，那也是一绝，俺们家大孙子最爱吃了。冬天还可以煮红豆汤，搁点红糖，喝了暖身子。

3红豆泡多久合适？

俺们煮红豆之前，一般都提前泡一下。那这红豆到底泡多久合适呢？有人说泡一会儿就行，有人说要泡一夜。俺觉得，这泡多久得看情况。天热的时候嘞，泡的时间不能太长，泡个俩仨小时就差不多了。天冷的时候呢，可以多泡一会儿，泡一夜也没啥问题。

4红豆泡久了有毒吗？

这红豆泡久了到底有没有毒呢？俺问了的们，说法不一，可愁坏俺了。这红豆本身是没啥毒的，俺们吃了这么多年红豆，也没见谁吃出毛病来。但是嘞，这红豆要是泡的时间太长了，就容易变坏。尤其是夏天，天气热，这红豆泡在水里头，时间长了就容易馊。就像那剩饭剩菜一样，放时间长了就不能吃了。咱这红豆也是，泡的时间太久，那水都浑了，还冒白沫子，还一股子难闻的味儿，那肯定是坏了，不能吃了，吃了该闹肚子了。

俺们那会儿有次差点吃坏肚子。那阵子热的要命，俺家煮了红豆汤没喝完，俺那口子就用凉水泡上了，说第二天早起还能喝。第二天早起一看，那水都起沫了，都发黏糊了，还有点酸了吧唧的味。俺就说，坏了，赶紧倒了喂鸡吧！还说俺浪费粮食，俺说这玩意可吃不得了，吃了该拉稀了。

5咋判断红豆能不能吃？

那咋判断这红豆泡久了还能不能吃呢？俺有几个土法子：

• 闻味儿：要是闻着有股子馊味，那肯定是不能吃了。
• 看水：要是泡红豆的水变得黏黏糊糊的，还冒白沫，那也不能吃了。
• 看红豆：要是红豆颜色变了，或者有发霉的样子，那更不能吃了。

言而这红豆，本身是没毒的，但是泡久了就容易坏。特别是大热天，更容易坏。所以嘞，咱们吃红豆的时候，一定要注意，别泡太久了。要是发现红豆变质了，就赶紧扔掉，千万别舍不得，吃坏了肚子可就得不偿失了！

俺就说这么多，你们都听明白了吗？这红豆是好东西，但是也得注意吃法，别吃坏了肚子！这可是俺多次的经验之谈，错不了！