哎呀妈呀，这海带汤，可是个好东西！俺们家那口子，最爱喝这个了。今儿个，我就跟大家唠唠，这海带汤咋做才好喝。

1海带汤咋做

这海带嘞，分好几种，有新鲜的，有干的。要我说，还是干海带做汤好喝，那味儿，老浓了！不过这干海带嘞，得先泡，不泡不行。你拿个大盆，装上水，把干海带扔进去，泡个半拉钟头，让它吃饱水，泡得软趴趴的，就好洗了。新鲜的海带就简单了，冲一冲，洗干净就中。

做海带汤，光有海带可不行，得有点儿别的啥。俺们家，喜欢放点儿排骨，那叫一个香嘞！排骨买回来，先拿水冲冲，洗干净了。然后，烧一大锅水，把排骨扔进去，再放几片姜，去去腥味儿。煮一会儿，你就能看到水面上飘着一层沫子，那是脏东西，得撇掉。把排骨捞出来，再冲冲，水就倒掉不要了。重新烧一锅水，把排骨再扔进去，这回，水里啥也别放，就这么炖着。

2海带汤里搁点啥

排骨炖得差不多了，就把海带扔进去。海带和排骨一起炖，那味儿才好呢！俺们家还喜欢放点儿香菇，那个香，老远都能闻到。香菇也得泡，泡软了再放进去。除了香菇，还可以放点儿别的啥，比如豆腐嘞，萝卜，都行。你想吃啥就放啥，没那么多讲究。

• 海带
• 排骨
• 香菇
• 豆腐
• 萝卜

都放进去了，就盖上盖子，慢慢炖吧。炖这玩意儿嘞，急不得，得用小火，慢慢熬。熬个把钟头，那汤就浓了，香喷喷的。这时候，再放点儿盐，尝尝咸淡。盐别放太多，咸了就不好喝了。再来点醋，能提提鲜。放多少醋，就看你自己的口味了。

3熬海带汤的小窍门

俺还知道几个熬海带汤的小窍门，说给你听听：

• 熬汤的时候，别老开盖子，那香味儿都跑了。
• 水要一次加够，别中途加水，那样熬出来的汤不好喝。
• 熬好的汤，上面飘着一层油，你喜欢油大的就直接喝，不喜欢油大的就撇掉。

4啥样的海带好

这海带嘞也分三六九等，好的海带熬出来的汤颜色不浑，口感还好。海带咋选也是有讲究的，你看看：

• 颜色太绿的不行，那种海带可能是染了色的。
• 太厚的也不好，不容易煮烂。
• 买的时候闻一闻，有腥味儿的才是好海带。

这海带汤嘞，虽然好喝，也不能天天喝。一个星期喝个两三次就行了，喝多了也不好。这海带，性寒，吃多了容易拉肚子。还有，那啥，有甲亢的人不能吃海带，这个得注意点。

好啦，俺就说这么多啦，你学会咋做海带汤了吗？赶紧试试吧，保准你家那口子爱喝！这海带汤嘞，真是个好东西，营养又美味。常喝海带汤，身体棒棒的！尤其是这大冬天，来一碗热乎乎的海带汤，真舒坦。不过，做海带汤也得掌握点小窍门，选海带很重要，泡海带也重要，还有做海带汤时候放的配菜，都能让海带汤味道变得不一样。俺也是做了好多年饭，才琢磨出来的这些道道，你们也可以试试，看看哪种海带汤最好喝。