说到这个猪肉嘞，俺可是有话要说！今儿个咱就来唠唠这梅花肉，看看它到底长在哪块儿。

1梅花肉到底在哪儿？

这梅花肉嘞，可金贵着呢！它在哪儿呢？就在那个猪的上肩胛那个地方，也就是猪脖子后头，杀猪的时候，从猪脖子下第一刀的那个地方。你想想，猪平时走路、吃食，都得动弹这块儿，所以这肉嘞，又嫩又有嚼劲！

听说嘞，一头猪身上就只有五六斤这样的肉。想想也是，就那一小块地方，能长多少肉嘞？这梅花肉，瘦肉可多了，能占到九成，剩下那一丢丢，就是肥的，瘦肉和肥肉夹在一起，跟那个梅花似得。所以，大家伙儿才叫它梅花肉呢！

2梅花肉咋做好吃？

这梅花肉咋做好吃？俺跟你们说说嘞：

• 切成片儿涮着吃：这梅花肉嘞，切成薄片，放到锅里涮一涮，蘸点酱料，那叫一个香！
• 做成叉烧肉：听说喜欢吃那个叉烧肉，这梅花肉做叉烧，味道肯定错不了！
• 做成牙签肉：这名字听着就新鲜！把梅花肉切成小块，用牙签串起来，再放点调料，炸一炸，那味道，啧啧！
• 孜然梅花肉：加点那个孜然粉，炒一炒，香的很，下饭吃可香了。

这猪肉嘞，可是个好东西！啥补营养嘞、滋阴润燥嘞，还能提高免疫力。这猪身上，可都是宝嘞！每个地方的肉，口感都不一样，做法也不一样。俺听说，有人还把猪肉分了个三六九等，这梅花肉嘞，有人说排在后头。但在俺看来，这梅花肉可是好东西，可不能小瞧了！

有些人买猪肉，不知道买哪块好，就让卖肉的帮忙挑。俺跟你说，这样可不行！你得自己学会挑，才能买到好肉！这梅花肉，就是个不错的选择！

俺还听说，这猪的肩胛肉嘞，还分上肩胛肉和下肩胛肉。这梅花肉，就是上肩胛肉的一部分，是挨着表皮底下的那块肌肉。猪经常动这块地方，所以这肉才这么好吃！

3咋挑梅花肉？

这挑梅花肉嘞，也是有讲究的！你得看，得摸！

先看颜色，好的梅花肉，颜色鲜亮，红白相间，看着就新鲜。要是颜色发暗，那可就不好了。

再摸一摸，好的梅花肉，摸起来有弹性，按下去还能弹回来。要是摸起来软塌塌的，那肯定不新鲜了。

这梅花肉嘞，虽然好吃，但也不能多吃。啥东西吃多了都不好，是不？适量就好，适量就好！

今儿个就唠到这儿吧！这梅花肉嘞，可是个好东西，你们可得记住了！下次去买猪肉，别忘了挑块梅花肉尝尝鲜！保准你吃了还想吃！

俺这，话多了点，你们可别嫌烦嘞！俺就是想把这好东西分享给你们，让你们也尝尝鲜！

这年头，吃点好的不容易，咱得好好珍惜！这梅花肉，就是咱老百姓餐桌上的一道美味佳肴，可得好好品尝！

记住了，这梅花肉，就在猪的上肩胛那个地方，一头猪身上就那么几斤，可金贵着呢！想吃好吃的猪肉，就选梅花肉，准没错！