要说这做饭嘞，那可离不开调料！你想，这菜做得好不好吃，一半就靠这调料了。俺们平时做饭，常用的调料也就那几样，但是牌子多嘞，有时候也挑花眼。

先说说这酱油吧，俺家用的是那个啥，海天的，就是那个黄色盖子的，味道还中。听说那个鲁花的也不赖，还有个叫李锦记的，是个香港的牌子，说是百年老牌子了，不过俺没用过。还有个叫六必居的，也说是老牌子，这牌子多得咧！

1做菜离不开的油盐酱醋

这做菜嘞，油盐酱醋那可是少不了。先说这油，俺们家吃的是鲁花的花生油，香得很！这油，还是花生油好吃，炒菜香。再说这盐，俺们就吃的那个叫啥久大的，平时做饭就用它。这醋嘛，俺们家吃的那个叫保宁的，做凉拌菜放点，酸溜溜的，好吃！

• 油：鲁花
• 盐：久大
• 酱油：海天、李锦记
• 醋：保宁

这酱油嘞，除了海天，还有个叫千禾的，也听人说过。还有那个厨邦，说是广东那边的，俺们这边不咋常见。这牌子太多了，俺也记不住那么多。

2炖肉用的那些料

要说这炖肉，那料可就多了去了。俺们家炖肉嘞，就喜欢放点那个八角、花椒、桂皮、香叶，有时候还放点干辣椒。这些料，都是在集市上买的散装的，也不知道啥牌子，反正能用就行。现在也有那方便的卤料包，直接一包都配好了，用着也方便。听说有那叫啥吉得利、川娃子、王守义的，俺没用过那些，还是喜欢自己配。

要说这卤料包的牌子，那可就更多了！俺就知道有个王守义十三香，俺们好多人都用那个。还有那叫啥吉得利的，说是专门做调料的，还有川娃子，听着像是四川那边的，俺估摸着做辣的菜用的多。这些，俺都是听别人说的，俺也没用过那么多牌子。

炖肉还有个叫好人家的牌子，俺们这好多人买。还有一个方家铺子的，俺看电视上经常说，是个大牌子。那个味好美，俺们也有人用，不过俺觉得跟俺买的散装的也差不多。

3做火锅用的料

现在这年轻人嘞，都喜欢吃火锅。俺们家偶尔也吃，就买点那火锅底料。这火锅底料嘞，牌子也多得很！俺们家吃过那个桥头的，还有那个德庄的，味道都还中。还有个叫海底捞的，说是那个火锅店的牌子，俺也买过，味道也还行。

那个好人家也有火锅底料，俺闺女买过几次，说是味道不错。这火锅底料嘞，其实都差不多，主要就是看个人喜欢啥口味。俺觉得吧，还是自己在家熬的汤底好喝，放点大骨头，再放点葱姜蒜，那汤鲜得很！

这调料嘞，牌子太多了，俺也说不完。反正俺们老百姓过日子，也不讲究那么多，只要味道好，价格实惠就行。这大牌子有大牌子的好，这小牌子也有小牌子的实惠。还是得自己用了才知道哪个好，适合自己的才是最好的！

还有那蚝油，炒菜的时候放一点，提鲜！俺们家用的是那个李锦记的，就是那个红色瓶子的，有点贵，但是味道确实好。还有个叫海天的，也有蚝油，俺们也买过，跟李锦记的也差不多。还有个凤球唛，不知道是哪里的牌子，俺们这也有卖的。

这调料，真是说也说不完。俺就说这些俺知道的，还有好多俺不知道的呢。这过日子嘞，柴米油盐酱醋茶，样样都少不了。这调料，就是这日子里的滋味，酸甜苦辣咸，啥都有！

现在的调料是越来越多了，不像俺们年轻那会儿，就那几样。现在这超市里，货架子上摆得满满当当的，各种各样的牌子，各种各样的口味，真是让人挑花了眼！不过，不管咋变，这做饭的根本还是没变，还是得用心去做，才能做出好吃的饭菜！

俺就说这么多吧，再说下去，天都要黑了！俺还得回去做饭呢！