大家今天咱来聊聊怎么炒板栗，让它又香又好吃，还特别好剥皮。前几天我去市场，看到新鲜板栗上市，金黄金黄，看着就特诱人。我这人就好这一口，每年这个时候都得买点回来自己炒着吃。可每次都感觉差点意思，要么不入味，要么就是皮粘在肉上，剥起来费劲。这回我可是下足功夫，非得把这炒板栗给研究明白不可！

我去市场挑些板栗。我专门挑那种个头饱满、颜色金黄、表面光滑。因为我觉得这样板栗，它里面果仁肯定错不。买回来后，我先用清水把板栗都给冲洗一遍，因为板栗表面可能有泥巴啥，洗干净吃着才放心嘛然后我就拿个盆，把板栗倒进去，再加点水和盐，泡一会。这一步，我听人说能把板栗表面脏东西还有虫卵啥都给泡掉。然后就开始洗，这样洗才干净。

洗干净后，我就开始琢磨怎么让板栗更好剥皮。想起以前看过法子，说是要在板栗上划个口子。我就拿着小刀，在每个板栗屁股上都划个十字口。这一步可真是个细致活，还挺费时间，不过为好吃，值！

我想着家里没有沙子，所以就没用传统糖炒栗子做法。而是把切好口子板栗放锅里，倒点水进去，水量大概和板栗持平。然后，我又加点白糖和食用油进去。至于加多少，我估摸着加两小勺糖和一小勺油，这个可以按自己口味稍微调调。

接下来我就开火，一开始用是大火，等水开之后，我就转成小火慢慢煮。煮时候，我时不时地翻动一下锅里板栗，让它们受热均匀。整个过程大概煮有十分钟样子，煮到锅里水都快干，板栗也变得软软。

我把煮好板栗倒出来，稍微晾凉一会儿。等不及，我拿一个试试，这皮一剥就开，里面板栗肉金黄金黄，看着就香！尝一口，又香又甜，还带着点糯糯口感，真是太好吃！

这回炒板栗经历，让我深刻体会到，只要用心去做，再普通小事也能做出不一样味道来。下回，我还打算试试其他炒法，比如说加点蜂蜜或者桂花啥，看看能不能让板栗味道更上一层楼！好，今天分享就到这里，希望大家也能炒出自己满意板栗来！

• 挑选板栗：选择个头饱满，颜色金黄，表面光滑。
• 清洗板栗：用清水冲洗干净，加盐泡洗。
• 划十字口：用刀在板栗上划个十字口。
• 水煮加料：板栗加水、白糖、食用油，水量与板栗持平。
• 煮制过程：大火烧开，转小火煮约10分钟，不时翻动。
• 晾凉试吃：煮好后晾凉，即可享受美味。

1吃板栗小贴士

虽然这回炒板栗挺成功，但我觉得还有几个小地方可以改进一下。比如说，下次可以试试把板栗先在太阳底下晒两天，这样它皮肉更容易分离，炒出来可能更香甜。还有，糖和油量可以根据自己口味再调整调整，喜欢甜就多放点糖，喜欢油润口感就多加点油。

这回炒板栗经历还是挺成功。虽然过程有点小麻烦，但吃到自己亲手炒美味板栗，那种满足感真是无法言喻！自己在家炒板栗，干净卫生，吃着也放心。以后，我会继续研究各种美食做法，让自己厨艺越来越

再啰嗦一句，炒板栗时候一定要注意安全，别烫着自己。还有，板栗虽然好吃，但也不能一次吃太多，吃多容易不消化。好，今天分享就到这里，咱们下回再见！